Cuisine aveyronnaise et fromage : toutes nos recettes

Name: Découvrez les recettes traditionnelles de la cuisine aveyronnaise
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Cuisine: cuisine aveyronnaise

Le Bleu des Causses (anciennement bleu de l'Aveyron) est produit de la cuisine cuisine aveyronnaise; Photo par PDPhoto.org

Une cuisine de terroir riche, généreuse, typique et savoureuse, voilà comment pourrait-on résumer en quelques mots la cuisine aveyronnaise. Le célèbre critique culinaire Curnonsky ne s'y trompait pas en disant de l'ancienne province du Rouergue qu'elle faisait aimer la vie sur la planète. Il faut dire que la matière première y est variée et de grande qualité.

Du fameux aligot en passant par la truffade, les farçous et les nombreuses spécialités de terrines, nos papilles en frétillent de plaisir. Côté sucré, l'Aveyron nous offre une quantité de délices gourmands parmi lesquelles la flaune et le massepain, des desserts à découvrir absolument !

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Des idées de recettes de cuisine aveyronnaise et fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffade aveyronnaise

Popotte

Avec ma moitié, nous avons découvert ce plat lors de notre voyage dans l'Aveyron ! Nous adorons ce coin, à tel point que nous y sommes retournés l'été dernier pour faire le nord Aveyron. Même en plein été, on s'est régalé d'aligot-saucisse.

Comme à chaque voyage, je repars avec la recette d'au moins une spécialité du coin... J'avoue que je tarde souvent à les refaire... Mais bon, mieux vaut tard que jamais, comme dirait l'autre ! Voici ma version de la truffade aveyronnaise.

La tartiflette aveyronnaise, au fromage de brebis

Gourmandise sans frontieres

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine aveyronnaise pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Lasagnes à la farine de châtaigne et à la brousse de brebis

Gourmandise sans frontieres

Aveyron.

Tarte aveyronnaise au fromage, épinards, brocolis

Gourmandise sans frontieres

Envie de goûter à la recette de tarte aveyronnaise au fromage, épinards, brocolis ? Cette recette de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cordon bleu de l'Aveyron aux noix et fromage Laguiole

Gourmandise sans frontieres

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cordon bleu pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Tartines gourmandes du Sud-Ouest

Gourmandise sans frontieres

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tartines pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Pizza aveyronnaise au fromage Laguiole

Gourmandise sans frontieres

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pizza pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.