Recettes de dessert à l'assiette
Le dessert à l'assiette particulièrement en vogue dans la cuisine bistronomique consiste en un assortiment de desserts en petites portions qui peuvent éventuellement être déclinés sur un même thème. Autour de la cerise, on peut imaginer une petite part de clafoutis, une meringue ou une guimauves à la cerise, une pâte de fruit et quelques gouttes de coulis de cerises.
Que vous choisissiez un thème ou non, les possibilités sont immenses, verrines, quenelles de crème glacée, morceau de nougatine, fruits frais, tuile etc. Pour créer un joli dessert à l'assiette jouez sur la présentation et évitez la surabondance.
Idées de recettes de dessert à l'assiette des Gourmets
Faux millefeuille aux cacahuètes
MesGougèresAuxEpinards - Pour clôturer mon menu, voici le faux millefeuille aux cacahuètes. J’avais envie d’un dessert à l’assiette (puisqu’il y a déjà la bûche en gros dessert) et qu’il soit facile mais qu’il en jette, parce que voilà c’est Noël !
Fontainebleau aux fraises
une aiguille dans l potage - Le fontainebleau est un dessert lacté qui a vu le jour dans la ville de Fontainebleau au XVIII ème siècle. C'est un savoureux mélange de fromage blanc et de crème fouettée frais et onctueux ! Agrémentez-le de belles fraises sucrées ou autre fruit rouge pour en faire un merveilleux dessert.
Crème vanille, sablé et mangue
Les recettes de Mélanie - Un dessert épatant et frais servi à l'assiette.
Cœur croquant au chocolat dulcey et mousse pralinée
une aiguille dans l potage - Pas que pour les amoureux !
Sphères gourmandes ananas et crémeux de praliné à la cacahuète
Docteur chocolatine - Un dessert tout doux où l'alliance du praliné de cacahuète et de l'ananas ravit les papilles
Carrés croustillants à l'amande, noisette, framboise et gianduja
Amandine Cooking - Envie de Carrés croustillants à l'amande, noisette, framboise et gianduja ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poire belle hélène à ma façon
revesdepatissier - Toutes les émotions d'une poire Belle Hélène à travers un dessert à l'assiette comme je les aime.
Fraises sur dôme mousse chocolat blanc
Les Gourmandises De Mamie Denise - Premières fraises de Vendée ! Inspiré de la création de David Clemendot, dont j’avais le visuel, mais pas de recette, je vous présente ce joli dessert à l’assiette qui met en valeur les premières Gariguettes. Associés à la vanille très parfumée de la Réunion, on obtient un dessert tout en délicatesse et saveurs. Voici la recette de cette petite merveille.
Mini génoises - crème a la vanille et myrtilles
Bistro de Jenna - Envie de Mini génoises - crème a la vanille et myrtilles ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tarte vanille façon cédric grolet
Graine de faim kely - Tarte à la vanille inspirée de Cédric Grolet
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Vacherin glacé à la mandarine
Une French girl cuisine - Voici une version rafraichissante du vacherin classique. Un peu de mandarine, ça vous redonne le sourire ! Un dessert parfait pour terminer en beauté et en légèreté un repas un peu lourd. Vos invités sauront apprécier !
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