Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes

Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de gratin et de fruits de mer du Chef

Huîtres au sabayon

Chef Simon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Voir les recettes de gratin du Chef ou les recettes de fruits de mer du Chef

Meilleures recettes de gratin et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes de gratin et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller

Urbaine City

Mon grand coup de coeur est la recette d’huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre Le Carnet Rouge. Des épinards, de l’ail, un peu de chapelure et de fromage, un passage au four pour la cuisson et le tour est joué !

Gratin de poisson aux fruits de mer

Framboises et bergamote

Le gratin de la mer par excellence.

Saint-Jacques à la bretonne

Simple & Gourmand

Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.

Dernières recettes de gratin et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gratin et de fruits de mer qui changent !

Blanquette de noix de Saint Jacques et crevettes

Quoi qu'on mange ?

Pour une entrée ou un repas festif, cette recette de blanquette revisitée à base de crevettes, de noix de saint jacques ou de noix de pétoncles et de champignons de Paris ne peut que séduire vos papilles gourmandes.

Gratinée de Moules aux Poireaux

Monbeaupoisson

En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

Cassolettes de Saint Jacques et crevettes gratinées

Luly cooker

Une recette festive légère et savoureuse.

Gratin d'huîtres à la charentaise

Recettes du Chef

Parfait pour une mise en bouche : 1 huître par personne ou pour une entrée : 3 huîtres par personne. Les amateurs vont se régaler et pourquoi faire découvrir les huîtres autrement à ceux qui y sont réticents.

Gratin de riz safrané aux fruits de mer

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un gratin vraiment délicieux, je l’ai réalisé car j’avais fait trop de riz la veille. Mais il peut très bien être réalisé en plus petite quantité pour la St-Valentin...

Ragout de Cabillaud et Crevettes

Patty Saveurs

Ragout de cabillaud et crevettes à la crème style waterzooï, poisson et fruits de mer avec carottes, poireaux, sauce crémeuse, un délicieux repas ou une belle entrée si vous recevez!

Fruits de mer gratinés à l'aneth et au parmesan

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Vous mangez très certainement régulièrement des gratins avec des légumes ou avec de la viande mais avez-vous déjà testé le gratin de fruits de mer ? Cette recette de gratin changera de vos gratins habituels. Une recette simple et rapide à réaliser.

Huîtres gratinées à la crème

épicétout

Une délicieuse façon de déguster les huîtres à noël.

Gratin de fruits de mer

chezcachou

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chapelure unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Endives au jambon

Gratin dauphinois

Gratin de chou-fleur

Gratin de courgettes

Gratin de légumes

Gratin de pâtes

Gratin de poisson

Gratin de pommes de terre

Hachis parmentier

Moussaka

Parmentier

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.