Gélatine et noix de coco : toutes nos recettes

Name: La gélatine donne de la tenue à vos recettes salées et desserts
Total time: 30 min
Cuisine: gélatine

La gélatine est un d'agent gélifiant en cuisine. Photo par alexramos10

La gélatine est une substance transparente sans goût ni odeur, obtenue grâce à la cuisson du collagène contenu dans les peaux et les os d'animaux, principalement le porc mais aussi le boeuf et le poisson. Cet agent gélifiant est vendu sous forme de feuilles, de granules ou en poudre.

La gélatine est très souvent utilisée en cuisine et en pâtisserie. S'il s'agit de feuilles, il vous faudra les réhydrater dans de l’eau froide pendant quelques minutes puis les essorer avant de les utiliser pour la réalisation de vos confiseries, mousses, sorbet, panna cotta ou autres terrines. Pour une alternative vegan, préférez l'agar agar produit à partir d'extraits d’algues rouges japonaises.

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Gélatine et noix de coco : nos sélections de recettes

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Oeufs, lapins, cloches... mais qu'est-ce qui se Pâques ?

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Toutes les recettes de gélatine et noix de coco des Gourmets

Des idées de recettes de gélatine et noix de coco pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna cotta Coco, Coulis passion et Fruits du Dragon

Petite Cuillère et Charentaises

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Panna Cotta vegan

Ouest Délices

La panna cotta est un dessert italien, réalisé selon une méthode traditionnelle ancienne, originaire du Piémont, mais populaire dans toute l’Italie. La véritable panna cotta italienne est à base de crème, de lait, de sucre et de blanc d’oeuf… et surtout pas de gélatine ! C’est une recette 100% végane que je vous dévoile ici. J’ai effectué plusieurs essais pour arriver à un résultat bluffant, similaire à la version non végétarienne. Mes amis ont été surpris quand je leur ai dit la composition.

Entremet mangue-passion

Une aiguille dans l potage

Un dessert aux saveurs exotiques

Panna cotta au chocolat blanc, noix de coco et kiwi

Une aiguille dans l potage

Un dessert bien frais.

Gâteau mousseux aux fraises

Ma cuisine santé

Envie de gâteau mousseux aux fraises ? Découvrez cette recette de fraise et donnez votre avis en commentaire !

Framboisine

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de gélatine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Charlotte passionnément fruitée

Comme Une Envie de Douceur

Une charlotte fruitée & ensoleillée

Charlotte au chocolat et noix de coco

Une Petite Faim

Pour ce week-end, j'avais envie d'une charlotte. Ça faisait un petit bout de temps, que j'en ai fait. C'est simple, la dernière, ma Charlotte Au cassis, c'est pour dire. Mon homme est fan de noix de coco et moi chocolat. Alors on a coupez la poire en 2. Comme ça, tout le monde est content. Il y a quelques mois, j'ai vu que Mercotte, faisant ses propres boudoirs. Donc, je suis partit, sur son blog. Je me suis lancé. C'est vraiment génial, quand on peux faire un dessert de A à Z. Ils sont hyper moelleux. Vous aurez plus de pâte que prévu. Mais, quelques boudoirs en plus, c'est que du bonus. Si vous ne voulez pas tenter, prenez des biscuits à la cuillère.

Tarte aux fraises sur sa panna cotta coco

Happy papilles

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de lait de coco pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Gateau Pina Colada

La dinette de Nelly

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de bavarois pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Panna cotta

Lilie11

La crème panna cotta est l'un des desserts les plus connus et les plus appréciés non seulement en France, mais aussi à l'étranger, pour la simplicité de sa préparation, son goût délicat et la façon élégante dont elle est faite pour la rendre sucrée et parfaite. Les origines exactes de cette crème sont inconnues, connues seulement dans la région piémontaise au début du vingtième siècle. La crème cuite est idéale pour chaque saison grâce à une variété infinie d'accompagnement: caramel, chocolat fondu, ou coulis de fruits frais de saison !

Tarte au chocolat et mousse à la noix de coco

Plaisir et Equilibre

Une tarte très gourmande avec une couche de ganache au chocolat surmontée d'une mousse aérienne à la noix de coco.

Dessert muesli, yaourt coco et banane

Made in Cooking

Ne passez pas à côté de cette recette de gélatine qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Blanc-manger

196 flavors

Recette Antillaise. Le blanc-manger un dessert né au Moyen-Age qui a beaucoup voyagé. Il est aujourd'hui un incontournable de la table antillaise.

Entremet framboise coco pour Octobre Rose

Plaisir et Equilibre

Ce dessert est composé d’une dacquoise à la noix de coco sur laquelle est déposée un bavarois à la framboise.

Bavarois chocolat coco

Cissou

Un joli mariage pour ce bavarois tout en légèreté.

Dome coco passion sur carpaccio de mangue

The Happy Cooking Friends

Avez-vous envie de préparer une recette de dome coco passion sur carpaccio de mangue ? Cuisinez en suivant cette recette de gélatine et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Verrine chocolat et mousse coco

Cissou

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de noix de coco ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Mousse de mangue sur Speculoos® coco

Made in Cooking

Intéressé par la réalisation d'une recette de mousse de mangue sur speculoos® coco ? Suivez cette recette de noix de coco et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.