Pâté de pâques et porc : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de pâté de Pâques pour une belle entrée festive
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: pâté de Pâques

Composé de viande hachée et d'oeufs durs le pâté de Pâques est aussi une spécialité berrichonne. Photo par san_ta

Le pâté de Pâques est une spécialité emblématique de la région du Berry que l'on confectionne particulièrement comme son nom l'indique durant les fêtes de Pâques mais qui en réalité se fabrique tout au long de l’année où il prend alors le nom de pâté berrichon.

À base de viande de veau et de viande de porc hachées, la farce du pâté de Pâques est délicatement parfumée grâce à un mélange d'épices et d'herbes comme le thym, le cerfeuil et le persil. Aromatisé à l'armagnac ou au cognac et enrobé d'une pâte brisée ou feuilletée, le pâté, une fois coupé, offre à la vue de tous des œufs durs prêts à être dégustés.

À ne pas manquer !

Le porc - Races, labels et qualité

Le porc - Découpes et cuissons

À ne pas manquer !

Le porc - Races, labels et qualité

Le porc - Découpes et cuissons

Toutes les recettes de pâté de Pâques et porc des Gourmets

Des idées de recettes de pâté de Pâques et porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâté de Pâques brioché

Croquant - Fondant ... Gourmand

Voici un pâté de Pâques brioché à servir à température ambiante avec une salade. Un pâté de Pâques à la pâte levée et dans lequel les feuilles de blette viennent enrichir la farce de porc sans oublier les œufs durs incontournables d'un bon pâté de Pâques !

Pâté de Pâques berrichon

Flo/Au Fil du Thym

La recette du pâté de pâques ou pâté berrichon, formé de viande hachée et d'oeufs durs enfermés en pâtés dans une pâte feuilletée. Un mets traditionnel de pâques, facile à préparer, et que l'on peut aussi bien déguster chaud ou froids, à table on en pique nique, en entrée ou en plat.