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Pistache et abricots : toutes nos recettes

Pistaches dans un ramequin
La pistache est un fruit sec. Photo par Mary Coleman
La pistache est un fruit sec oléagineux (ou fruit à coque) riche en fibres et essentiellement cultivé dans le bassin méditerranéen. Les variétés les plus connues sont les pistaches d'Iran, de Bronte en Sicile ou encore d'Alep en Syrie. On les achète crues ou grillées, natures ou salées, avec leur peau ou à monder soi-même.

Délicieuses grillées à l'apéritif ou transformées en pâte pour aromatiser macarons, glaces ou pourquoi pas un biscuit dacquoise qui servira de base à votre bûche de Noël, les pistaches agrémentent également agréablement une terrine de campagne ou un tajine d'agneau. Enfin, dans une boisson, la pistache trouvera sa place dans un pistachio latte !

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Pistache et abricots : les meilleures recettes des Gourmets

Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache
Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache
Mimi Pâtisserie Mimi Pâtisserie
Ma galette des rois version 2019 mais qui fonctionne très bien pour les années suivantes = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée amande, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly pistache ! Moi, ce que j’aime dans la galette des rois (et dans les frangipanes de manière générale), c’est la petite touche abricot ! Pourtant, j’ai l’impression que cela se perd un peu. Si comme moi vous aimez ce côté fruité, cette galette des rois vous plaira !
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Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs
Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Du pain d’épices tartiné de roquefort adouci par un peu de mascarpone et surmonté de petits dés de fruits secs, tout simple à faire et pourtant on se lèche les babines avec ces bouchées ! Assurez-vous tout de même que vos invités apprécient le sucré-salé…
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Camembert farci aux pistaches et abricots secs
Camembert farci aux pistaches et abricots secs
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Le camembert farci aux pistaches,mascarpone et abricots secs, une entrée sophistiquée qui se prépare à l'avance pour éblouir vos invités. Bien entendu, vous pouvez également tenter avec du brie ou du chèvre, c'est aussi bon !
Gâteau aux fromage blanc, pistaches et abricots d'Arménie
Gâteau aux fromage blanc, pistaches et abricots d'Arménie
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Un gâteau délicieux et très parfumé car j'ai eu la chance de trouver des vrais abricots arméniens exceptionnels. Le fromage blanc donne de la douceur et les pistaches vont bien avec les abricots. Il a aussi un petit gout de cacahuète grillée car j'ai utilisé de la farine d'arachide dégraissée. Vous pouvez la remplacer avec de la poudre d'amandes ou des pistaches. Ig bas et sans gluten.
Abricots rôtis, fleur d'oranger et pistache
Panna cotta pistache et sa compotée d'abricot
Panna cotta pistache et sa compotée d'abricot
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Il me restait de la pâte de pistache dans mon placard et celle-ci se marie à merveille avec l’abricot. Comme je ne voulais pas passer trop longtemps aux fourneaux par cette chaleur j’ai voulu faire simple alors j’ai choisi la panna cotta. Ce petit dessert est sans prétention, léger, facile et rapide à réaliser. Le plus dur est d'attendre que la crème prenne pour y goûter.

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Pistache et abricots : les dernières recettes des Gourmets

Tarte aux abricots, crème d'amande et pistache
Tarte aux abricots, crème d'amande et pistache
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une recette classique de la pâtisserie française, que j'ai préparée à ma façon. Une délicieuse tarte aux abricots et à la crème d'amande et de pistache, dont je ne m'en lasse pas. Je vous recommande vivement de l'essayer, vous ferez des heureux. Recette en vidéo.
Tarte abricots et pistaches
Tarte abricots et pistaches
chantal87 chantal87
une tarte fondante avec des bons abricots et une crème à la pistache
Tarte au vin chaud de T. Mulhaupt
Tarte au vin chaud de T. Mulhaupt
Chachou à la crème Chachou à la crème
Une tarte qui rappelle les effluves des marchés de noël à partir d'une réalisation du chef Thierry Mulhaupt !
Crumble aux abricots
Crumble aux abricots
Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Une version allégée du crumble, pour un dessert croquant et fruité. Une recette de crumble aux abricots allégée pour se faire plaisir sans culpabiliser. À déguster tiède ou froid, accompagnée de yaourt ou de glace pour encore plus de gourmandise. A déguster sans modération .
Couronne des rois abricots et pistache
Couronne des rois abricots et pistache
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Je commence la saison des galettes des rois pour l'épiphanie par une couronne, une fois n'est pas coutume ! La version de l'an dernier à l'orange et aux noisettes m'ayant bien plu, j'ai réédité cette année par l'association abricots secs et pistache assez légère et absolument délicieuse.

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