Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Farcir et brider un chapon
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Eliminer l'os du brechet.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bouillon de volaille maison
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La Volaille fermière en cocotte lutée, thym et cornes d’abondances
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Poulet pour noël rôti au four
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Les belles volailles de Noël
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