Sarrasin et galette : toutes nos recettes

La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

Alors, je ne suis pas bretonne mais je fais à ma façon et c’est délicieux ! La recette est toute simple, il suffit de préparer une pâte à crêpes / galettes avec une farine de sarrasin et ensuite chacun l’agrémente comme il le veut. Pour les gourmands de la maison, c’est œuf et jambon, perso je l’aime avec du lard, du chèvre et du miel.

Prêt(e) à faire voyager vos papilles avec une recette saine, gourmande et sans gluten ? 🌿✨ mes galettes de légumes au sarrasin sans gluten sont LA solution parfaite pour un repas rapide, équilibré et plein de saveurs ! Imaginez des galettes croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, débordantes de légumes frais et relevées d’une touche de sarrasin au goût délicieusement noisette. 😋 Que vous soyez végétarien, à la recherche d’alternatives sans gluten, ou simplement amateur de bons petits plats, cette recette facile à réaliser va conquérir votre cuisine et votre cœur. En bonus ? Une sauce yaourt maison qui apporte la touche finale parfaite à ce festin de saveurs. Alors, on enfile son tablier et on se lance dans l’aventure des galettes qui vont révolutionner vos repas ! 🍽️👨‍🍳👩‍🍳

Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue, à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule-orge et des galettes à l'orge pur "raghda", j'ai introduit du sarrasin dans ces galettes d'où la couleur un peu foncée de la pâte.

Une quiche sans gluten, plus digeste que la version classique

Des crêpes au sarrasin garnies de fromage de chèvre et de tapenade, coupées en tronçons et enrobées d'éclats depistaches

Cettte crêpe est gourmande avec ses asperges et son oeuf coulant.