Sauce blanche et pâtes : toutes nos recettes

Name: La sauce blanche, base de nombreuses autres recettes de sauces
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: sauce blanche

La sauce blanche désigne à la fois une sauce réalisée à partir d'un roux blanc mais aussi une sauce typique qui accompagne les kebabs. Photo par Kojach

Dans la catégorie basiques de la cuisine, je demande la sauce blanche ! Pour obtenir une sauce blanche, il faut tout d'abord réaliser un roux blanc, c'est-à-dire de la farine chauffée rapidement dans du beurre, et le mouiller ensuite avec un liquide clair. Cela peut être du lait pour réaliser une sauce béchamel ou du bouillon pour un velouté.

Mais la sauce blanche, c'est aussi la célèbre sauce qui accompagne les kebabs, appelée également Cacik en turc. Celle-ci est composée de yaourt à la grecque ou de fromage blanc, de concombre, d'ail et de menthe fraîche.

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Toutes les recettes de sauce blanche et pâtes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce blanche et pâtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Plat de pâtes aux pois chiches, poulet, artichauts et sauce blanche

Zika

Plat de pâtes coquillages de maman au poulet ou à la viande et aux légumes sauce blanche au curcuma, cuisson à l'algérienne façon grand-mère. Les artichauts et les fèves je les ai congelés maison pendant la pleine saison, ils sont intacts.

Plat savoureux et réconfortant qu'on aime beaucoup, on peut ajouter de la tomate pour une sauce rouge et utilisé des coquillettes un autre plat de ma maman avec une autre viande.

Pâtes coquillettes en sauce blanche à la cannelle

Zika

Des pâtes coquillettes (zibetch) en sauce blanche claire à la cannelle, boulettes, pois chiches et poivre du moulin, makarouna bayda bouh 3la khouh de maman avec de l'agneau ou du poulet en morceaux aussi. Plat du quotidien et de toutes les saisons, facile et accessible, idéal pour les jeunes enfants qui ne sont pas en âge de jeûner pendant ramadan.

Spaghettis et sauce d'avocat

JE CUISINE DONC JE SUIS

Vous êtes tenté par une recette de pâtes enrobées d'une sauce blanche et avocat ? Testez cette recette de spaghettis et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Spaghettis aux boulettes, champignons, petits pois et olives vertes

Zika

Aussi simple que savoureux ce plat de pâtes de spaghettis en sauce blanche aux boulettes de la cuisine du quotidien, champignons, petits pois et olives vertes de grand-mère où tout cuit dans le même faitout à l'arabe. Des pâtes façon grand-mère, simple et facile à réaliser.

Penne avec des aiguillettes de poulet aux épinards, artichauts et cancoillotte

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat complet à base de penne et des aiguillettes de poulet, accompagnées d'une sauce blanche aux épinards, artichauts et cancoillotte.

Cette sauce est divine : onctueuse, nappante et savoureuse. Elle va à merveille avec des pâtes. J'ai choisi des penne, mais vous pouvez utiliser une autre variété de pâtes, avec des trous de préférence, pour que cette sauce généreuse puisse bien les enrober.

Mabssouta

Zika

Pâtes traditionnelles, mabssouta, chakhchoukha , plat d'émietté de galettes fines feuillettée en sauce blanche au mouton ou poulet fermier du terroir bônois.