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Pâtes et saucisse de montbéliard : toutes nos recettes

Pâtes fraîches
Les pâtes fraîches maison, un plaisir unique ! Photo par Chris RubberDragon
En France, les pâtes alimentaires sont réalisées à base de semoule fine de blé dur riche en gluten,d'eau et parfois d'oeufs. Dans les autres pays ont utilise de la semoule de blé tendre pauvre en gluten et riche en amidon et habituellement réservée à la biscuiterie et la panification.

La semoule est pétrie avec de l'eau, des oeufs et parfois d'autres éléments (extraits de légumes, herbes aromatiques, colorants) puis passée au laminoir pour obtenir de fines feuilles de pâtes dans les quelles on taillera les formes voulues.

Elles prendront dès lors un nom particulier en rapport à leur forme : spaghetti, cannelloni, linguine, tagliatelles, etc.

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Toutes les recettes de pâtes et saucisse de Montbéliard des Gourmets

Des idées de recettes de pâtes et saucisse de Montbéliard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes aux aubergines et saucisse de Montbéliard
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Cette recette est une bonne façon de faire manger de l'aubergine, même aux plus récalcitrants

Pâtes à  la saucisse de Montbéliard, Morbier et champignons
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Avec ce plat, on voyage en Franche Comté avec le Morbier etla saucisse de Montbéliard.

Penne saucisse de Montbéliard et petits légumes
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Vous avez des saucisses ? Des petits légumes ? Des penne ? Alors c’est parti pour la recette 😀

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