Tamarin et cuisine asiatique : toutes nos recettes

Le Sinigang est une soupe philippine emblématique, à la fois acidulée et réconfortante. Son bouillon au tamarin lui donne ce goût aigre unique, signature de la cuisine familiale aux Philippines.

Elle se décline avec du porc, du poisson ou des crevettes, accompagnée de légumes frais comme le radis, les haricots longs ou l’aubergine. Simple, équilibré et plein de caractère, le Sinigang réchauffe autant qu’il régale.

Délicieux poisson cuit au four, aux parfums d'Asie.

Une délicieuse soupe acidulée et parfumée qui se déguste avec des vermicelles de riz. Il faut savoir que vous pouvez faire cette soupe également avec un bouillon de poule. Pour cela, il vous faudra simplement remplacer les travers de porc par une carcasse de poulet par exemple. Le résultat sera tout aussi délicieux.

Cette recette est faite à partir d'un ingrédient qui s'appelle le tamarin, un fruit tropical provenant d'Inde. C'est ce qui va donner le goût au plat, un goût acidulé. Pour réduire le temps de préparation, vous pouvez utiliser de la pâte de tamarin. Pour les plus téméraires, une sauce pimentée relèvera à merveille ce plat.

Amateurs de saveurs aigre-douces, cette recette est pour vous ! Moins d’une heure en cuisine et vous obtiendrez un plat plein de goût et très original. Une poêlée bien relevée avec de la pâte de tamarin, de la sauce soja, du gingembre frais et du piment pour un repas complet et délicieux.

L’ayam percik est un plat traditionnel malaisien réputé pour son goût unique, alliant des saveurs sucrées, acides et épicées. Il se compose généralement de morceaux de poulet grillés ou rôtis, marinés dans un mélange riche et savoureux de lait de coco, d’épices et d’herbes. Pour accompagner le poulet, la recette de sauce à base de lait de coco est simple mais savoureuse.

L’ayam percik est généralement servi avec du riz parfumé et des accompagnements traditionnels malaisiens tels que le sambal kelapa, qui est une pâte de piment à base de noix de coco. L’ayam percik est un must pour tous ceux qui aiment la cuisine malaisienne, alors pourquoi ne pas essayer et vous transporter dans le monde vibrant et délicieux de la cuisine malaisienne ?

Des coquillages "à l'asiatique" cuits dans un lait de coco parfumé à la citronnelle, au tamarin, au curcuma et aux feuilles de combava. Ce plat s'appelle tom kati qui signifie "cuit dans du lait de coco". Et si tu aimes les sensations fortes et les plats relevés, tu peux même ajouter un peu de curry rouge.

Une recette ultra parfumée qui vous rend accro direct...

Curry de boeuf et pommes de terre magnifiquement parfumé (version avec tamarin).

Un bol de nouilles aux légumes crémeuses, aux délicieuses saveurs inspirées de la cuisine thailandaise. Une recette végétale et sans gluten qui vous fera voyager!