Recettes de tarte au citron
On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.
La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Tarte au citron sans meringue
Aux Fourneaux - Cette recette de tarte au citron est un grand classique et vraiment délicieuse. Personnellement je la fais toujours sans meringue, je préfère garder le côté acidulé ! Vous pouvez varier cette recette avec d’autres
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte au citron meringuée
Perle en sucre - Découvrez ma recette vegan de l'incontournable tarte au citron meringuée. Elle est composée d'une pâte sablée, d'une crème au citron et de meringue.
Tarte citron fraises meringuée
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Tarte au citron meringuée
Sucré, Sablé - La classique des classiques. Sans chichis et sans complexes !
Tarte au citron meringuée, fraises fraîches
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Tarte rustique au citron et meringue suisse
Zika - Une bonne tarte au citron bio du jardin . Meringuée façon rustique.
Tulipes feuilletées au citron
Les Gourmandises De Lilie - Il me restait des tulipes feuilletées de Prêt à Garnir et quelques citrons achetés en trop. Alors, hop, j'ai fait de bonnes petites tartelettes feuilletées au citron. La recette est très simple à réaliser et le goût du citron est bien présent.
Tarte au citron meringuée
L'entracte gourmand - Une tarte au citron meringuée toute simple, une recette de CAP. Cette jolie tarte est composée d'une pâte sablée, d'un lemon curd et d'une meringue italienne pochée avec la douille
Tarte au citron meringuée
Del's cooking twist - La fameuse tarte au citron meringuée, somptueuse et élégante. Sa pâte sucrée facon « shortbread » est réhaussée d’une subtile crème au citron et d’une meringue italienne. Un dessert fondant à souhait.
Dessert gourmand ou café gourmand composé de 5 mignardises
Recettes au companion ou pas - Pour terminer un délicieux repas voici un dessert gourmand ou café gourmand
Tarte au citron destructurée
Audecuisine - Que diriez-vous lors d'un prochain repas entre amis ou en famille de proposer en dessert la fameuse tarte au citron mais présentée de manière originale ? Cette version destructurée saura séduire toutes les papilles et pour ne pas gâcher, c'est...
Tarte au citron meringuée destructurée en verrine
Recettes au companion ou pas - Un délicieux dessert comme la tarte au citron meringuée vous connaissez ? Je vous propose ma recette de tarte au citron déstructurée en verrine
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