Dessert et tourbillon : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures idées de recettes de desserts
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: dessert
Ingredients: 2 pommes (290 g environ); 2 œufs; 50 g d’huile d’olive ou arachide; 100 g de sucre; 100 g de lait (température ambiante); 250 g de farine; 10 g de levure chimique; 50 g de raisins secs; 1 c à c de cannelle; 1 pincée de sel; La crème pâtissière; 250 g de lait; 1 œuf; 60 g de sucre; 20 g de fécule de maÏs; 1 citron

Il faut toujours garder une place pour le dessert !

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël digne d'un Chef, une forêt noire, un moka, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

À ne pas manquer !

Techniques appliquées à la pâtisserie

Tutoriels de <span class="text-red">pâtisserie</span>

Tutoriels de pâtisserie

À ne pas manquer !

Techniques appliquées à la pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Toutes les recettes de dessert et tourbillon des Gourmets

Des idées de recettes de dessert et tourbillon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau tourbillon aux pommes et crème pâtissière

Jackie

Ce gâteau tourbillon aux pommes, à mi-chemin entre tarte et gâteau, est une vraie petite merveille visuelle et gourmande. La crème pâtissière, pochée en spirale sur la pâte, crée un joli motif qui met tout de suite en appétit.

En bouche, la crème apporte une douceur fondante qui se marie parfaitement avec les pommes. Résultat : un dessert simple à partager, à la fois réconfortant et élégant.

Gâteau tourbillon de crêpes chocolat chantilly

SucreEtEpices

Aujourd’hui je vous propose un gâteau tourbillon de crêpes chocolat chantilly. Il est composé de crêpes chocolatées, fourrées d'une crème chantilly mascarpone à la vanille et montées de manière à obtenir un gâteau vertical en forme de tourbillon. C'est original, hyper gourmand, pas trop sucré et délicieux. Recette en vidéo.