1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Boissons>
  4. Vin>
  5. Sauces chaudes

Avec le vin, les recettes ne manquent pas

Vin blanc et vin rouge dans des verres
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde
L'histoire du vin est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non, il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement. Le vin entre aussi souvent dans les ingrédients des recettes.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Et ne manquez pas de visiter notre rubrique sur les accords mets et vins ou notre article sur le vin dans la cuisine !

Recettes, techniques et vidéos de vin et de sauces chaudes du Chef

Beurre blanc au Noilly
Beurre blanc au Noilly
Chef Simon Chef Simon
Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.
3
Sauce vin rouge
Sauce vin rouge
Chef Simon Chef Simon
Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.
2
Escargots sauce au vin rouge
Escargots sauce au vin rouge
Chef Simon Chef Simon
Et échalotes sautées à la graisse d'oie.
Sauce au Noilly
Sauce au Noilly
Chef Simon Chef Simon
Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.
1

Voir les recettes de vin du Chef  ou  les recettes de sauces chaudes du Chef

Dernières recettes de vin et de sauces chaudes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin et de sauces chaudes qui changent !

Sauce Bordelaise
Sauce Bordelaise
Chef Papounet Chef Papounet
Recette traditionnelle de la sauce bordelaise à base de vin rouge. cette sauce est aussi appelée sauce marchand de vin.

Kit Shaker

Kit Shaker pour préparer les cocktails
Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine bar basilic beignets salés betterave beurre biscuits blanc blanquette boeuf brioche cacao café chocolat courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pistache poivrons pommes rouge roulé salé sirop spéculoos turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de vin et toutes les recettes de sauces chaudes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
Sauce au champagne
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de vin et de sauces chaudes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
Sabine Simon Sabine Simon

Des accompagnements bien choisis qui font la différence.

Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0