Name: Poisson à la vapeur
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: ail
Ingredients: 3 cuillères à soupe de douchi ((soja noir salé et fermenté)); 1 poisson blanc entier de 2 kg ((daurade, bar, ou vivaneau rouge), gratté et vidé); 1 cuillère à café de gingembre frais (, finement haché); 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café d'ail (, haché); ½ cuillère à café de sel; ¼ de cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sauce soja; ¼ cuillère à café d'huile de sésame; 2 oignons frais; 1 morceau de gingembre frais (, coupé en bâtonnets très fins); ½ bouquet de coriandre fraîche

Poisson à la vapeur

196 flavors

Facile

Ingrédients

3 cuillères à soupe de douchi ((soja noir salé et fermenté))

1 poisson blanc entier de 2 kg ((daurade, bar, ou vivaneau rouge), gratté et vidé)

1 cuillère à café de gingembre frais (, finement haché)

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 cuillère à café d'ail (, haché)

½ cuillère à café de sel

¼ de cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sauce soja

¼ cuillère à café d'huile de sésame

2 oignons frais

1 morceau de gingembre frais (, coupé en bâtonnets très fins)

½ bouquet de coriandre fraîche

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Préparation de la recette

1Verser le douchi dans un bol et couvrir d'eau chaude.

2 Laisser tremper le douchi environ 2 minutes afin éliminer l'excès de sel.

3 Le rincer et égoutter.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle chinoise. Le poisson à la vapeur est un des plats les plus emblématiques du Nouvel An chinois. Un plat "porte-bonheur" qui augure et symbolise l'abondance.

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ail coriandre cuisine chinoise cuisine vapeur gingembre huile de sésame oignons sauce soja sucre

Publié le 27 février 2017 à 09h26, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h19

Accord mets et musique

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