Keema Matar, un plat indien réalisé ici avec de la dinde

Keema Matar, version dinde

Name: Keema Matar, version dinde
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dinde
Ingredients: 800 grammes (1¾ livre) de dinde hachée; 4 c. à soupe d'huile végétale; 2 oignons moyens; 5 ou 6 gousses d'ail; 2 piments chili verts; un gros cube de gingembre; ¼ de c. à thé (cc) d'asafoetida (optionnel); 2 c. à soupe de concentré de tomates; 1 c. à thé de curcuma; ½ c. à thé (cc) de poivre finement moulu; 3 feuilles de laurier; 1½ c. à soupe de cumin moulu; 2 c. à soupe de coriandre moulue; 2 tasses de pois verts, frais ou surgelés; 2 c. à thé combles de garam masala; 1 petit bouquet de coriandre fraîche, finement hachée

Barbara

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

800 grammes (1¾ livre) de dinde hachée

4 c. à soupe d'huile végétale

2 oignons moyens

5 ou 6 gousses d'ail

2 piments chili verts

un gros cube de gingembre

¼ de c. à thé (cc) d'asafoetida (optionnel)

2 c. à soupe de concentré de tomates

1 c. à thé de curcuma

½ c. à thé (cc) de poivre finement moulu

3 feuilles de laurier

1½ c. à soupe de cumin moulu

2 c. à soupe de coriandre moulue

2 tasses de pois verts, frais ou surgelés

2 c. à thé combles de garam masala

1 petit bouquet de coriandre fraîche, finement hachée

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le keema matar est un plat indien très parfumé composé d'un mélange de viande hachée (habituellement du mouton, d'où le nom keema), d'épices et de pois verts. C'est un plat bien relevé, mais vous pouvez bien sûr omettre les piments chili. Je préfère le faire avec de la dinde bio, viande qui est très riche en fer et en protéines et pauvre en gras.

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Publié le 8 octobre 2018 à 00h29, Modifié le 2 décembre 2024 à 18h02

Accord mets et musique

A écouter en préparant Keema Matar, version dinde

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Vous pourrez préparer cette savoureuse recette en écoutant Alannah Myles - Black Velvet

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