Cari de boeuf au chouchou de la Réunion (974)

Cari de boeuf au chouchou de la Réunion

Name: Cari de boeuf au chouchou de la Réunion
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cari boeuf
Ingredients: 3 chouchoux (Christophine, Chayottes); 1 kg de bœuf (Gite, Bourguignon, Daube); 3 tomates; 2 gros oignons; 5 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 1 poignée de feuilles de coriandre ciselées pour la présentation (facultatif); 1 cc de curcuma; Une poignée de feuille de curry appelé Caloupilé à la Réunion (Facultatif); Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 chouchoux (Christophine, Chayottes)

1 kg de bœuf (Gite, Bourguignon, Daube)

3 tomates

2 gros oignons

5 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 branches de thym

1 poignée de feuilles de coriandre ciselées pour la présentation (facultatif)

1 cc de curcuma

Une poignée de feuille de curry appelé Caloupilé à la Réunion (Facultatif)

Huile

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Découpez le bœuf en morceaux comme pour une daube et réservez.

2Épluchez les chouchoux avec un couteau économe, découpez les en morceaux ou en grosses lamelles et réservez.

3Découpez les tomates en petits cubes et réservez.

4Suite de la recette du cari de bœuf au chouchou sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du cari de bœuf au chouchou comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). Cette recette de cari créole traditionnelle est facile et délicieuse à déguster. Comme tous les plats mijotés, le cari de bœuf au chouchou est encore meilleur réchauffé.

Voir la recette

cari boeuf chouchous cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle

Publié le 20 juin 2024 à 12h10, Modifié le 9 juillet 2024 à 12h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cari de boeuf au chouchou de la Réunion

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