1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vidéos>
  4. Bûche pomme caramel
Bûche de noël pomme caramel sur fond de biscuit spéculoos

Bûche pomme caramel

CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Difficulté moyenne
Préparation : 2 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

10 personnes
Spéculoos
35 g de beurre pommade
45 g de cassonade
70 g de farine
10 g d’œuf
2 g de levure chimique
2 pincée de 4 épices
1 pincée de sel
Pommes caramélisées
4 pommes
30 g de beurre
2 cs de sucre
Génoise
3 œufs
2 jaunes d’œuf
25 g de sucre
30 g de fécule
30 g de farine
25 g de beurre fondu
Mousse caramel
20 + 7 cl de crème
75 g de sucre
50 g de beurre 1/2 sel
2 jaunes d’œuf
4 g feuilles de gélatine
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Toutes les bûches de Noël ne sont pas forcément au chocolat ou à la crème de marrons ! Cette fois nous avons joué sur l'alliance de la pomme légèrement caramélisée et du caramel sur fond de biscuit spéculoos pour des saveurs de fête ! Avec un beau visuel en prime, les invités seront comblés.

Voir la recette
bûche au caramel bûche de noël dessert desserts de noël génoise mousse caramel mélange d'épices noël noël traditionnel pâtes de base quatre épices Saint-Nicolas spéculoos
Recette ajoutée le 13/12/19  - Mise à jour le 11/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche pomme caramel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une bûche pomme caramel à déguster en écoutant OZZY OSBOURNE - "Dreamer".

Une recette dans...

Des bûches de noël fruitées pour changer du chocolat
Des bûches de noël fruitées pour changer du chocolat

D'autres recettes du même Gourmet

CUISINE EN FOLIE partage également ces recettes.

Bûche Finesse de Sébastien Serveau
Bûche Finesse de Sébastien Serveau
Je vous propose aujourd'hui une bûche signature de noël par le Chef Pâtissier MOF Sébastien Serveau, aux saveurs de pomme, spéculoos et vanille. Un dessert de fêtes qui ravira les papilles de vos invités.
Bûche intensément citron cacahuète
Bûche intensément citron cacahuète
Une bûche intensément parfumée au cœur crémeux praliné à la cacahuète caché dans une mousse au citron et de la meringue super aérienne au citron posé sur une base composée de cake au citron et d’un streusel à la cacahuète.
Bûche au chocolat Dulcey spéculoos et café
Bûche au chocolat Dulcey spéculoos et café
Au départ, cette recette était réalisée sous forme d'entremets. Je lui ai tout simplement changé sa forme pour obtenir une bûche et supprimé le glaçage que je n’avais pas envie de faire. Résultat : une jolie bûche gourmande à souhait !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Faire sa bûche pour noël Quels vins boire avec la bûche de noël ? Insert Quatre épices Quatre épices sinon rien ! Les bûches de noël se font belles pour vous

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Bûche bretonne de Kilometre-0
Traîne bûches aux pommes au caramel salé de Épicétout
Bûche aux pommes et caramel au beurre salé de Caroestdanslacuisine
Bûche caramel mousse chocolat de Kilometre-0
Bûche de noël au caramel et poires de Gâteau et cuisine rachida
Bûche vanille pécan caramel de Delf745
Bûche caramel beurre salé, pomme et vanille de Les gourmandises de ya
Bûche à la vanille, pommes tatin au caramel de Jackie
Bûche au caramel et à la noix de La p'tite cuisine de pauline
Bûche chocolat caramel de Culinaireamoula
Bûche vanille, insert caramel beurre salé et pomme, biscuit aux spéculoos de Philandcocuisine
Bûche citron, noisette et caramel beurre salé de Les gourmandises de ya

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1