Gingerbread naked cake au caramel

Name: Gingerbread naked cake au caramel
Total time: 30 min
Cuisine: gingerbread
Ingredients: 120g de cranberries fraîches - 400g de sucre - 250ml d'eau - 35 cl de mélasse - 35 cl de sirop d'érable - 255g de compote de pomme non sucrée - 25 cl d'huile de coco fondue - 625g de farine - 3 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 cuil. à café de sel - 1 cuil. à soupe de gingembre moulu - 1 cuil. à soupe de cannelle moulue - ¾ cuil. a café de clou de girofle moulu - 50 cl d'eau chaude - 55g de margarine vegan - 2 cuil. à soupe de sauce au caramel - 450-500g de sucre glace - 60 ml de lait de coco (ou autre lait végétal) - 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Del's cooking twist

Ingrédients

120g de cranberries fraîches - 400g de sucre - 250ml d'eau - 35 cl de mélasse - 35 cl de sirop d'érable - 255g de compote de pomme non sucrée - 25 cl d'huile de coco fondue - 625g de farine - 3 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 cuil. à café de sel - 1 cuil. à soupe de gingembre moulu - 1 cuil. à soupe de cannelle moulue - ¾ cuil. a café de clou de girofle moulu - 50 cl d'eau chaude - 55g de margarine vegan - 2 cuil. à soupe de sauce au caramel - 450-500g de sucre glace - 60 ml de lait de coco (ou autre lait végétal) - 1 cuil. à café d'extrait de vanille

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Préparation de la recette

POUR LES CRANBERRIES : la veille, préparer les cranberries au sucre. Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition l'eau avec la moitié du sucre, en fouettant sans cesse jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes. Verser le sirop de sucre par dessus les cranberries et bien mélanger. Laisser reposer à température ambiante ou au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit (idéal). Le sirop de sucre s'épaissit avec le temps. Égoutter les cranberries et verser le reste de sucre par dessus. Bien remuer, en veillant à ce que les cranberries soient uniformément recouvertes de sucre. Transférer les cranberries au sucre sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis en silicone, et laisser sécher pendant au moins 2 heures.

Quelques mots sur cette recette

Retrouvez toute la saveur de Noël dans ce gâteau vegan épicé façon « gingerbread ». Habillé en « Naked Cake » qui découvre ses parois, il est par ailleurs généreusement garni d’une crème au caramel et orné de cranberries au sucre.

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par CUISINE EN FOLIE pour accompagner la recette Gingerbread.