Salade d'araignée de mer, fenouil, citron vert et pomme

Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme

Name: Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: araignée de mer
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 10 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

C'est la pleine saison pour l'araignée de mer ! Entre février et juillet, c'est le moment de se faire plaisir ! Pour ma recette spécial St Valentin, comme j'ai eu la possibilité d'en avoir une vivante, je me suis lancée dans une salade avec fenouil et bâtonnets de pomme. Le tout est relevée d'une sauce mayonnaise avec un peu de piment.

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Recette ajoutée le 09/02/22 - Mise à jour le 02/05/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme

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On écoute Nirvana - The Man Who Sold The World

Une recette dans...

On en pince pour les crabes !

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Crabe tourteau mayonnaise

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Je vous ai déjà proposé mes recettes de langouste et de homard... Cette fois-ci ce sera donc le crabe tourteau qui sera à l'honneur.

Le tourteau (cancer pagurus) est un gros crabe pêché en Atlantique, aussi appelé Dormeur, pouvant peser près d'un kilo. Ses grosses pinces charnues, aux pointes noires sont puissantes : gare à vos doigts !

Crevettes bouquet flambées au whisky

Si vous avez la chance de pouvoir vous fournir en crevettes bouquet, n'hésitez pas à les proposer pour votre entrée de réveillon.

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Le feuilleté élégant pour vos réceptions ! On a quelques fois tendance à donner les 2 noms pour la même recette : bouchées à la Reine ou vol au vent. Tous les deux font partie des classiques de la gastronomie française, sont composés de pâte feuilletée croustillante, de garniture crémeuse... pourtant il y a bien une différence !