Ma fourchette est italienne

La saucisse pour la gourmandise, le fenouil pour la légèreté... un risotto bien équilibré!

Les paccheri tiennent bien la cuisson et sont parfaits pour ce genre de recette, l’occasion de servir des pâtes en mode un peu plus chic. On peut les faire en entrée ou en plat et varier les plaisirs pour les farces et les sauces bien sûr !

La polenta se prépare avec la farine de maïs. Vous en trouverez en version instantanée (cuisson plus rapide) ou originale. Elle peut se servir à moitié liquide, comme une purée. Dans ce cas un accompagnement de carbonades de sanglier sera super. Elle est très souvent servie aussi simplement avec un morceau de gorgonzola, qui fondera avec la chaleur.

Ganassino. De la viande super tendre et de la polenta pour se réchauffer au coin du feu

Un apéro délicieux et contrasté avec cette petite focaccia!

Ici c'est du parmesan fondu qui remplace l'habituel pain pour toast. C'est original et savoureux ! Les personnes intolérantes au gluten pourront se faire plaisir avec cette recette. Plusieurs combinaisons gourmandes sont possibles, laissez parler votre imagination.

Une petite recette très simple à réaliser :-)

Base noisette. L’adapatation d’un dessert typique de Naples en bûche de noël. En un mot, c’est exquis!

Une recette d’inspiration sicilienne qui se sert à l’apéro les jours de fête et en salade les jours de diète :-)