Name: Bowl au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: 500 g de poulet coupées en lanières de taille moyenne; 0.5 cuil à café de poivre; 0.5 cuil à café de sel; 1 cuil à café de cumin; 0.5 cuil à café de cannelle; 1 cuil à café de coriandre en poudre; 2 cuil à café de paprika fumé; 1 citron (zestes et jus); 4 gousses d’ail pelées; 45 ml d’huile d’olive; 150 g de semoule, boulgour ou quinoa; 0.5 cuil à café de piment (fort ou doux); 400 ml d’eau bouillante; 400 g de pois chiches; 80 g de mesclun; 4 cuil à soupe de Houmous; 4 radis; 12 tomates cerises; 2 cuil à soupe de persil haché; 4 pains plats

Bowl au poulet

Popotte

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de poulet coupées en lanières de taille moyenne

0.5 cuil à café de poivre

0.5 cuil à café de sel

1 cuil à café de cumin

0.5 cuil à café de cannelle

1 cuil à café de coriandre en poudre

2 cuil à café de paprika fumé

1 citron (zestes et jus)

4 gousses d’ail pelées

45 ml d’huile d’olive

150 g de semoule, boulgour ou quinoa

0.5 cuil à café de piment (fort ou doux)

400 ml d’eau bouillante

400 g de pois chiches

80 g de mesclun

4 cuil à soupe de Houmous

4 radis

12 tomates cerises

2 cuil à soupe de persil haché

4 pains plats

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Préparation de la recette

11) La Marinade

2Dans un saladier, mettre le poulet, le poivre 0.5 cuil à café de poivre, le sel, le cumin, la cannelle, la coriandre, 1 cuil à café de paprika fumé, le jus de citron (en gardant les zestes), 3 gousses d’ail pelées et 1 cuil à café d’huile d’olive.

3Couvrir et laissez macérer 1 à 2h voir une nuit au frais.

42) Cuisson du poulet

5Faire cuire votre poulet 8 à 10 min

6Cuisson des pois chiches

7Dans une poêle bien chaude, faire dorer vos pois chiches avec 1 cuil à café de paprika fumé.

8Réservez

93) Cuisson de la semoule

10Dans un saladier, mettre la semoule avec les zestes de citron, le piment, la gousse d’ail, sel, poivre.

11Versez l’eau bouillante.

12Couvrez et laissez reposer 5 min.

13Egrainez à la fourchette.

144) Dressage du Poke Bowl au poulet

15Dans un bol ou à défaut une assiette creuse, répartissez la semoule.

16Ajoutez la salade, les pois chiches.

17Placez le poulet, le houmous, les radis tranchés finement et les tomates sur le dessus.

18Saupoudrez de persil haché.

19Servir accompagné d’un pain plat.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Plat complet, healthy et frais pour l'été

Voir la recette

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Recette ajoutée le 04/07/20 - Mise à jour le 29/07/22 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tailler un poivron en brunoise.

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