Name: Bœuf braisé au cumin
Total time: 30 min
Cuisine: braisé
Ingredients: boeuf à braiser: 700 g; poivron rouge: 1; huile d'olive: 3 cs; échalote: 1; gousse d'ail: 1; cumin en poudre: 2 cc; origan: 2 cs; bouillon de volaille: 0.5 litre; coulis de tomates: 300 ml

Bœuf braisé au cumin

Simple & Gourmand

Ingrédients

boeuf à braiser: 700 g

poivron rouge: 1

huile d'olive: 3 cs

échalote: 1

gousse d'ail: 1

cumin en poudre: 2 cc

origan: 2 cs

bouillon de volaille: 0.5 litre

coulis de tomates: 300 ml

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Préparation de la recette

1Tailler le bœuf en morceaux moyens (2 à 3 cm de côté environ)

2Éplucher et hacher l'ail et l'échalote ensemble.

3Épépiner les poivrons et les couper en morceaux égaux.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette recette de bœuf braisé au cumin est d'inspiration méditerranéenne, marocaine même. En effet, la cuisson rappelle un peu celle du tajine, la viande est fondante et parfumée délicatement au cumin et à l'origan. J'adore ce genre de plat que l'on oublie car cela cuit doucement sur le feu et ne demande que peu d'effort.

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Recette ajoutée le 23/05/17 - Mise à jour le 03/12/19 .

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