Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 15'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de céléri rémoulade pour 4 personnes ½ boule de céleri rave - 1 citron - 1 jaune d’œuf - une cuillère à soupe de moutarde - 25 cl d'huile - une cuillère à café de vinaigre de vin blanc - 2 cuillières à soupe de persil haché fin ou ciboulette ciselée.

Préparation de la recette

Réaliser une mayonnaise à base d'un jaune d'oeuf et d'une cuiller de moutarde.
Terminer la mayonnaise en ajoutant une cuiller à café de vinaigre de vin blanc.

Eplucher le céleri rave et citronner la surface.
Presser le demi-citron.
Râper le céleri rave finement et mélanger au jus de citron pour éviter l'oxydation.

Incorporer la mayonnaise immédiatement.
Ajouter le persil haché.

Quelques mots sur la recette

Dresser en dôme sur un lit de salade et accompagner de petites tomates cerise, d’un quart d’œuf dur.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Céleri que je préfère

Céleri que je préfère
Céleri branche ou céleri-rave, deux variétés qui enchantent nos assiettes.

C'est rave Docteur ?

C'est rave Docteur ?
Céleri ou chou, la rave est de la party !

Accords

 musique

Pour réaliser cette recette de céleri à la rémoulade on écoute « Worried Life Blues » d’Eric Clapton.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de chips.

mandoline mandoline
69.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

La cuisine du placard Confinement
La cuisine du placard

Faire « avec » ou « sans » certains ingrédients !

Cuisine et confinement Confinement
Cuisine et confinement

Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.

Nettoyer les champignons vidéo
Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Émincer un blanc de poireau vidéo
Émincer un blanc de poireau

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Rouleaux de printemps vietnamiens vidéo
Rouleaux de printemps vietnamiens

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Tronçonner lexique
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande bibliothèque
Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande

Jean-Marie Pelt

éditions J'ai Lu

Et ron et ron petit pâtisson recettes
Et ron et ron petit pâtisson

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

Le poivron, un légume condiment recettes
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Tartare de saumon technique
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Flans de courgettes technique
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Céleri Rémoulade, Pommes et Noix de Pécan recette
Céleri Rémoulade, Pommes et Noix de Pécan

Envie de Céleri Rémoulade, Pommes et Noix de Pécan ? Découvrez cette recette de pommes et donnez votre avis en commentaire !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps
Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.
On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !
Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.
Le tapioca, on en fait quoi ?
Le tapioca, on en fait quoi ?
Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.
Faire ses pâtes fraîches maison
Faire ses pâtes fraîches maison
8 recettes et conseils pour réussir vos tagliatelles et autres pâtes fraîches

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de chips.

mandoline mandoline
69.99 € sur amazon.fr

Commander >>