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Des endives fondantes et sans amertume !

Un plat familial simple et rapide à préparer !

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Sauce vin blanc crémée

Cuisson à l'eau bouillante salée

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

La pintade au cidre est un plat normand. La viande est vraiment savoureuse grâce à la cuisson en cocotte. La sauce est généreuse et très gourmande grâce à la réduction des sucs de cuisson et tout le parfum qu’on y ajoute. L’alliance pintade et cidre fonctionne vraiment très bien.

Un petite entrée typé prête en quelques minutes.

Voilà une recette simplissime parfumée à l’Absinthe. Elle permet en outre d’utiliser les toutes dernières tomates du jardin (qui ne sont pas les plus belles de la saison…). Bref une recette quelque peu rustique mais efficace et plutôt goûteuse ! Une recette qui saura plaire à vos invités.

Un plat simple, facile à réaliser, et surtout adaptable facilement si comme moi, vous fêtez Noël en petit comité ! Optez pour les coquelets fermiers qui vous permettront d’avoir une assiette gourmande mais savoureuse !

Une recette métant en valeur les légumes primeurs en combinaison avec du Turbot et de la truffe. Belles techniques et emploi des jus et réduction et optimisation des saveurs.

Une recette de caractère à laquelle le gratin dauphinois apporte la touche de douceur nécessaire. Les papilles amoureuses du sucré salé seront satisfaits avec ce magret de canard très facile à préparer.

Une salade assaisonnée comme un banh mi et présenté en bocal.

Des foies de volaille pour une farce qui à du goût !

Il vous est encore possible de trouver des fenouils, des poivrons et des tomates qui ont du goût, qui ne viennent pas de pays sans soleil et qui ne sont pas hors de prix pour essayer de mettre encore un peu de soleil dans votre cuisine et dans vos assiettes ? Si oui, essayez donc ce risotto.