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Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

Baba au rhum.

La sauce qui accompagne fish and chips !

La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Le beurre d'ail se plaira sur une viande grillée, avec des escargot ou sur de simple croûtons passés au four.

Une recette économique de soupe.

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Je vous propose aujourd’hui de faire une bouillabaisse. Mais une bouillabaisse un peu différente que l’on appelle, selon les traditions, bouillabaisse du pauvre ou bouillabaisse borgne. C’est un plat végétarien qui puise ses origines dans la cuisine traditionnelle du sud-est et que l’on préparait un peu par défaut lorsque l’on avait pas de poisson sous la main.

Pour ceux qui ne connaissent pas la gremolata, il s'agit d'une persillade avec des zestes râpés de citron et de l'ail qui est en général utilisé pour assaisonner l'osso buco. Ici nous l'avons utilisée pour assaisonner des pommes de terre nouvelles justes rôties.

Des cookies à la poudre d'amande et à la compote de pommes. Une excellente recette facile et légère, idéale pour le goûter !

Bacalhau à Bras. Une recette incontournable du Portugal. Nous avons adoré, le mariage des oeufs et de la morue… un délice ! Pour cette recette très simple, il faut prévoir de faire dessaler la morue 24h à l’avance. Pour cela, la veille, la mettre dans un récipient d’eau froide et la conserver au frais jusqu’au moment de l’utiliser en changeant l’eau 2 ou 3 fois.

Une de nos salades préférées, pleine de saveurs. Cette recette est réalisée avec le Companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou bien sans robot.

Petites brioches russes farcies à la viande. Vous pouvez les déguster à l'apéro ou en entrée accompagnés d'une salade.

Une recette de légumes-racines rôtis pour les jours de marché hivernaux et printaniers.

Le printemps, c'est l'arrivée des légumes nouveaux ! Pois, petites blettes, épinards, carottes, aillet ou... pommes de terre ! Nous avons choisi de réaliser une salade de pommes de terre primeur rôties en mélange avec des fèves fraîches et quelques tiges d'oignons blancs.

Un poisson acheté au marché, accompagné de pommes de terre nouvelles et de salicornes pour lui donner un peu de caractère ! Un plat fin et léger qui plaira à toute la famille !