Recherche

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Gaspacho tomate poivron épicé.

Comment donner du goût à un couscous de légumes sans la viande !

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Un classique des beignets de poisson fumé.

Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.

"Hong shao" est un mode de cuisson chinois pour cuire lentement la viande avec la sauce de soja noire, le but est d'avoir une sauce couleur ambrée qui enrobe bien chaque morceau de viande. Les versions de "Porc Hong Shao" diffèrent selon les régions en Chine, avec le caramel ou sans, avec épices ou sans...

La recette de chaussons à la viande a évolué pour l’adapter aux épices à ma disposition…

A ma façon... presque un parfum de Vietnam !

Une tartinade de morue épicée ou non selon vos préférences qui sera du plus bel effet à l'apéritif sur des croûtons et pas mal non plus en entrée pour accompagner une salade légère ou comme base de tartines avec quelques légumes frais à croquer.

Un plat coloré et des saveurs variées qui ont tout pour plaire. Un classique de la cuisine tex mex et familiale qui parfume allègrement la cuisine et qui est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles.

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

Réchauffée le lendemain, elle est encore meilleure.

Une recette mijotée tout en douceur, un lapin mitonné dans un mélange sucré-épicé qui lui donne au final une belle robe dorée par le curry qui l’enveloppe. Accompagnez de pâtes, fraîches (tagliatelles) ou sèches.

Samosas aux légumes printaniers (वसंत सब्जियों के साथ समोसे). Frais et sympa. Une belle variation de légumes.