Recherche

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

La recette des gaufres comme à la fête foraine !

Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.

La cuisson du riz pilaf, appelé aussi riz au gras, facile, délicieux et inratable

Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Pommes cocotte, pommes château...

Voici une belle recette, aussi légère que gouteuse, avec ces filets de lotte rôtis entiers sur un lit de pommes de terre, le tout accompagné d'une délicieuse salade d'herbes.

Tranches de potimarron rôties avec une poêlée de cèpes et girolles fraîches, une recette typiquement de saison. La chair du potimarron était bien fondante, légèrement sucrée et caramélisée grâce à son passage au four. A servir seul ou en accompagnement.

Voici une recette qui pourrait être servi sur votre table pour les prochaines fêtes de fin d'année. Accompagnée d'une bonne sauce au foie gras ce plat sera parfait !

A déguster telle quelle ou accompagnée d'une saucisse de morteau, de lardons ou d'un poisson fumé.

J'ai décidé de vous présenter la pomme de terre en tourte, accompagné de poireaux (les deux se marient à merveille) et de fromage mozzarella (pour apporter du fondant au plat). Cette recette est tout simplement parfaite pour vos soirées d'hiver...!

Une petite entrée d'abats ou un plat léger accompagné d'une salade.

Une recette 100% canard, 100% Sud-ouest et 100% « fast good ». A accompagner de frites au four à la graisse de canard !

L'ail noir doit ses caractéristiques à sa fermentation dans une eau de mer pure où il se confit naturellement pendant 1 mois. Accompagner de croûtons frottés très très légèrement d'ail blanc, juste pour donner une pointe de piquant.

Habituellement, je prépare les cèpes en brunoise sautés dans un peu d’huile et du sel mais cette fois-ci, j’ai décidé de les accommoder panés. Une délicieuse idée d'accompagnement qui saura combler vos convives.