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La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée.

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.

Pure gourmandise !

Adaptable au lapin

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Ça y est, la rhubarbe revient enfin, c'est le début de la saison ! J'ai réalisé pour vous, à ma sauce, la recette de Linda Lomelino : le gâteau moelleux à la rhubarbe.

Une petite tarte fraises et rhubarbe de saison, printanière et gourmande ! Cette tarte est composée d’un fond de pâte sucrée, d’une crème d’amande garnie de rhubarbe, d’une compotée de fraises, de rhubarbe pochée et de fraises fraîches. Il n’y a rien de spécialement difficile, mais elle prend un peu de temps à faire, surtout pour disposer les fraises et la rhubarbe de façon harmonieuse.

Un délicieux sorbet à la rhubarbe, une recette légère et surprenante. À faire pendant les grosses chaleurs !

Vous cherchez une recette de groseilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un cheesecake inspiré par le grand chef pâtissier Pierre Hermé. L'association de la fraise, de la rhubarbe et du fruit de la passion est toujours aussi extraordinaire. Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères !

Et si pour la fête des mères on offrait un bouquet de roses comestibles ? Un joli bouquet de financiers à la rhubarbe joliment garnis de ganache au chocolat blanc et au citron pour le plaisir des yeux et des papilles.

Une boisson finement pétillante au bon goût de rhubarbe, pas trop acide et aux fines bulles... Un véritable délice à l’alcool qui est donc réservé aux adultes !

Une célèbre pâtisserie revisitée en version estivale en y ajoutant une petite touche de compote fraise/rhubarbe sous la crème pralinée. Le petit côté acidulée des fruits relève la saveur pralinée tout en apportant au gâteau une fraîcheur et une légèreté.

Un dessert assez long à préparer mais qui en vaut largement la peine surtout avec des fruits du jardin.