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Pour le dessert choisissez parmi nos recettes de Paris-Brest

Paris-Brest
La forme du Paris-Brest est bien censée représenter une roue en référence à la course cycliste. Photo par Arnold Valentino
Classique de la pâtisserie française et considéré comme l'un des desserts les plus appréciés, le Paris-Brest a été créé par Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte, à la demande de Pierre Giffard, le fondateur de la fameuse course cycliste.

Traditionnellement rond pour rappeler la roue du vélo, le Paris-Brest est composé d'une pâte à choux fourrée à la crème mousseline pralinée et garnie d'amandes effilées. Servi en portions individuelles ou en grand gâteau à partager, ce dessert est parfait pour clôturer le repas du dimanche sur une touche ultra gourmande.

Meilleures recettes de Paris-Brest et de chou des Gourmets

Des idées de recettes de Paris-Brest et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paris-Brest au chocolat
Paris-Brest au chocolat
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une variante chocolatée. Je suis donc partie sur une crème à la pâte à tartiner, j’ai gardé l’insert de praliné toujours apprécié quand la cuillère tape dedans.
Paris-Brest individuels à la crème mousseline pralinée
Paris-Brest individuels à la crème mousseline pralinée
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un classique de la pâtisserie française - des Paris-Brest à la crème mousseline au praliné. Je les ai préparés en version individuelle, tout en étant assez généreuse sur les portions. Je trouve que c'est un dessert parfait pour Pâques, car il rappelle les nids de Pâques. Vous pouvez les faire un peu plus petits, ou privilégier une grande version à partager. Recette en vidéo.
Paris Brest revisité Choux Craquelin
Paris Brest revisité Choux Craquelin
Espèce de Cake Espèce de Cake
Voici la recette du Paris Brest en Choux Craquelin à la crème mousseline pralinée, inspirée par la recette de Mercotte selon Christophe Michalak... et oui il faut bien rendre à César ce qui est à César ... Les choux seront assemblés en couronne façon Paris Brest. Vous allez comment dire ... vous régaler .. recette testée et approuvée ...
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Coupe glacée Paris-Brest d'après Philippe Conticini
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