Des recettes originales pour offrir à l'apéritif – Page 32

Je ne sais pas si on peut véritablement élever ces pizzas de courgette au rang de "recette", puisqu'il s'agit en fait plutôt d'une idée que j'ai partagée sur mon compte Instagram. Mais comme tout le monde ne consulte pas Instagram, que ce n'est pas très facile d'y retrouver les recettes, et qu'après tout, la cuisine d'assemblage c'est aussi de la cuisine, j'ose tout de même publier la marche à suivre ici. D'autant que, même si tout est partie d'une grosse flemme, j'ai tout de même pris soin de confectionner ma propre sauce tomate.

La focaccia n’est rien d’autre qu’une pâte à pain travaillé différemment. Et ce qui est chouette avec cette recette, c’est que tu peux la customiser selon ce que tu as dans tes placards : olives vertes ou noires, tomates séchées ou confites, tomates cerises, thym, origan, romarin, basilic... Ensuite tu peux la couper en cubes, ou t’en servir de base pour des sandwichs.

Ces financiers salés à la bresaola, au comté et aux pignons de pin sont une idée aussi originale que gourmande pour l’apéritif. Inspirés de la version sucrée classique, ils conservent leur texture moelleuse à l’intérieur, avec une belle croûte dorée, mais dans une déclinaison salée qui a tout pour plaire.

La bresaola apporte une touche délicatement fumée et salée, le comté râpé offre du fondant et du caractère, tandis que les pignons de pin grillés ajoutent du croquant et de la rondeur. Une recette facile à improviser avec ce qu’on a sous la main, parfaite pour surprendre à l’heure du verre entre amis.

Une petite idée d’apéro toute simple, des petites bouchées aux cerises, magret de canard et brebis parfumées à la gelée de piment d’espelette. C’est frais, facile et rapide à faire et ces bouchées mettent à l’honneur les délicieux produits du sud-ouest.

Ces bouchées de polenta au chèvre et petits pois sont une idée parfaite pour un apéritif dînatoire, un brunch printanier ou même un pique-nique chic et gourmand. Ici, la polenta remplace la pâte classique : elle apporte une base moelleuse, douce et légèrement granuleuse, idéale pour sublimer la fraîcheur des petits pois et la saveur fondante du fromage de chèvre.

Faciles à réaliser et sans gluten, ces bouchées en format individuel sont aussi pratiques que savoureuses. À la fois élégantes et conviviales, elles plairont autant aux amateurs de cuisine végétarienne qu’aux gourmets en quête d’originalité.

Ce crumble salé au tempeh, courgettes et tomates est idéal pour les apéritifs ensoleillés et les repas estivaux entre amis. Sa texture croustillante et ses saveurs harmonieuses apportent une note de fraîcheur et d’originalité à vos repas d’été.

Aujourd’hui, place à la simplicité savoureuse avec ces crostini aux tomates, allumettes de jambon et mozzarella. De petites tartines croustillantes, d’inspiration italienne, parfaites pour un apéritif express, un buffet convivial ou même un dîner léger avec une salade.

Un petit passage sous le grill suffit pour les rendre fondantes et dorées à souhait. Terminez avec un filet d’huile d’olive, un tour de poivre et quelques feuilles de basilic frais. Simples, rapides, et toujours appréciées, ces crostini sont une valeur sûre pour régaler sans effort !

Les rillettes de poulet à l’estragon sont une délicieuse variante des rillettes traditionnelles, mettant à l’honneur la finesse du poulet et la fraîcheur de l’estragon. Cette recette maison est simple, savoureuse et idéale pour des tartines gourmandes à l'apéritif ou en entrée.

Jingalov hats est une galette arménienne traditionnelle, fine et souple, farcie d’un mélange généreux d’herbes fraîches, parfois jusqu’à 20 variétés telles que coriandre, oseille, cerfeuil, épinards, ortie, menthe, aneth ou encore pissenlit, selon la saison. Elle se déguste chaude ou tiède, souvent seule ou accompagnée d’un yaourt nature

Vous connaissez tous la tarte soleil... Cette tarte est très facile à réaliser, puisqu'il s'agit uniquement de déposer une garniture de son choix entre deux disques de pâte feuilletée et de réaliser de jolies torsades afin de lui donner une forme originale.
Idéale pour un apéritif dinatoire, elle se décline à l'infini.

Une tarte soleil à la ricotta et aux courgettes, parce que les courgettes maintenant j’en ai pas mal au jardin et que puisque c’est l’été, les saveurs du Sud sont les bienvenues. Une tarte que j’avais vue chez Michèle du superbe blog croquantgourmandfondant aux épinards et chèvre. Je l’ai un peu modifiée et je me suis rendue compte que j’en avais fait également une l’année dernière un peu différente en pizza.

Apprenez à réaliser un délicieux soleil apéritif tapenade et comté. À peine quelques minutes de préparation, 15/20 minutes de cuisson et vous aurez devant vous un soleil croustillant et fondant à la fois. Une présentation sympa pour un apéritif festif !

En ce moment j’aime bien m’amuser à tester des mélanges sucrés salés avec les légumes de saison, je teste des mélanges le week end en petites verrines pour un apéro dinatoire c’est top.

Aujourd’hui je vous propose une recette simple sucré salé, une mousse à la feta assez épaisse, dressée au siphon pour un résultat léger, parfumée à la fraise qui lui donne une belle couleur rose. Dressée dans des verrines avec une salade de fraises, c’est très léger, bien de saison et frais. La fraise avec son sucre vient casser le salé de la feta pour nous inviter à plonger notre cuillère une fois plus.

Une recette de raïta concombre comme en Inde, à utiliser en sauce, en tartinable, pour agrémenter une assiette végétarienne ou autre. C'est une recette facile à prépaprer, fraîche et qui change du classique Tzatziki tout en étant plus relevée. A tenter !

Qui dit week end dit apérooooo !!! Et c'est pourquoi je vous propose un bon houmous un peu spécial pour changer ... En effet, j'y ajoute ici des courgettes grillées et des pistaches, vous n'avez plus qu'à le tester autour d'un p'tit verre entre amis !

La saison des courgettes revient, celle des apéros aussi. Voici des gaufres qui plaisent très souvent aux grands et aux petits.

Si vous en faites de trop, congelez-les. Vous les mettrez au four, départ à froid, programmation 180° pendant dix minutes. Vous verrez, elles seront redevenues très croquantes, aussi bonnes que quand elles sortent du gaufrier et meilleures que si vous ne les servez pas tout de suite après les avoir enlevées du gaufrier.

Ces billes de courgette au gruyère sont de parfaites bouchées à picorer, idéales pour un apéritif convivial ou en version plus généreuse, comme accompagnement de plat principal.

Servies avec deux sauces maison, une au yaourt et à la menthe pour la fraîcheur et un coulis de tomates pour la douceur acidulée, elles plaisent à coup sûr et permettent de varier les plaisirs selon les envies.

En version boulettes plus grandes, elles se marient très bien avec une viande rôtie, du poulet grillé ou même une salade de céréales. Une recette simple, saine, et ultra adaptable pour toutes les occasions gourmandes !

Les croûtes de fromages frites sont un délice intemporel qui évoque le réconfort et la convivialité. Cette recette est entièrement faite maison à partir de produits de récupération : des croûtes de fromages. Plutôt que de les jeter, réservez les au frais au fur et à mesure en attendant d’en avoir suffisamment, puis savourer ce plat original et gourmand en famille ou entre amis à l’apéritif.

Une calzone c’est une pâte à pizza que l’on referme comme un chausson sur une garniture. J’ai opté pour un coulis de tomates maison, de la feta et de la mozzarella et quelques filets d’anchois. J’ai fait simple. Je l’ai servi pour accompagner un apéro sur le thème "Ti amo Italia".

Les œufs mimosa au guacamole de petits pois offrent un visuel coloré et appétissant : des moitiés d'œufs durs garnies d'un guacamole crémeux vert vif, à base de petits pois, avocat et citron. Parsemés de jaunes d'œufs émiettés, ils mêlent fraîcheur, onctuosité et une touche d'élégance pour l'apéritif.