Les meilleures recettes de bleu

C'est parti pour la saison des endives de pleine terre ! Découvrez aujourd'hui la recette de flamiche à l'endive et au Bleu de Roncq du Chef Nicolas Gautier. A servir avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre bleu comme le bleu de Gex par exemple.

Voici encore une belle recette avec des châtaignes fraîches. Je vous promets que vous allez vous régaler avec ce crumble butternut et châtaigne à la fourme de Montbrison. La pâte du crumble sans gluten est réalisée avec de la pulpe de châtaigne fraîche . Et les accords de saveurs sont magiques !

Une quiche au jambon et au fromage bleu (Roquefort, Bleu d'Auvergne, de Bresse) prête en 10 min, aussi vite cuisinée que facile, elle plait franchement aux gourmets. Si vous n'avez pas le temps ou le courage de faire votre pâte à tarte, prenez la toute prête. Pas envie de faire une béchamel ou vous ne savez pas faire ? Vous la trouverez au rayon frais.

Je ne sais pas vous, mais moi, dès qu'on me parle moules frites, j'ai l'impression d'être en vacances ! Les moules c'est super facile à réussir et pour encore plus de gourmandise, je vous propose une variante avec du fromage bleu de Bresse, onctueux et parfumé.

Je vous présente une recette de saison idéale avec ces températures qui chutent: un cake à déguster chaud ou tiède aux poires, aux noix et au Stilton: un régal ! Accompagné d’une salade par exemple, il aura sa place pour un diner léger réussi; seul, vous pouvez le servir en apéritif dinatoire.

Le printemps montre un peu son nez et les mauvaises herbes commencent à sortir. Chouette ! Je repars donc à la recherche de celles qui sont comestibles pour agrémenter mes salades et plats d'hiver. Je vous propose donc aujourd'hui des flans salés aux légumes et sauvageonnes du jardin et au Bleu de Stilton.

A ma droite, le blue stilton.... Douceur et caractère d'une pâte friable joliment persillée... Et oui, les anglais savent faire du fromage qui a du caractère! Et à ma gauche, les merveilleux scones... Friandises déclinables à l'envie. Aujourd'hui, je vous propose de marier ces deux fleurons de la cuisine anglaise et de réaliser des scones au stilton et aux noix.

Pour les apéritifs, rien de plus facile qu’un cake que vous préparer quelques heures avant. Il faut qu’il soit froid ou tiède mais pas chaud. Il faut donc vous y prendre au moins 3 h avant le repas. Bleu et noix, c’est toujours un mélange réussi. Vous pouvez ajouter un jambon de pays si vous n’êtes pas végétarien.

Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.

La combinaison de butternut rôti, fromage stilton et "membrillo" (une pâte de coing) est juste parfaite. Cette quiche sucrée salée est assez riche ; accompagnez-la d’une salade verte et vous avez un repas végétarien parfait.

Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.

Une recette de burger qui change un peu avec du fromage bleu, des escalopes de veau et de la roquette.

Une recette pour l'apéro en moins de 15 minutes : léger et gourmand.

Après avoir un peu bataillé pour étaler la pâte avec les noix écrasées, le résultat est très sympa, la noix s’associe bien avec le fondant de la courgette et le goût plus présent du bleu.

Je vous propose de vous régaler avec cette recette de croissants salés garnis aux figues, au fromage bleu et aux pignons, gourmands et très rapides à préparer.