Chocolat et chocolat noir : toutes nos recettes – Page 5

Fondant, intense et terriblement gourmand, ce moelleux au chocolat noir cache sous ses dehors festifs tout ce qu'on aime dans un grand classique de la pâtisserie maison. La magie de Noël s'invite dans l'assiette grâce à de petits sapins en chocolat blanc coloré qui transforment ce gâteau du goûter en véritable décoration comestible. C'est le genre de recette qui fait briller les yeux des enfants autant que ceux des grands, et qui trouve naturellement sa place sur la table des fêtes comme sur celle d'un dimanche ordinaire qui mérite un peu de magie.

Pour les sapins, n'hésitez pas à laisser les enfants se lancer dans la décoration avec les billes colorées et les pastilles chocolatées, c'est là que tout le plaisir réside. Côté chocolat, un bon 70% fera toute la différence dans la profondeur du moelleux, mais un 65% convient tout aussi bien si vous le souhaitez un peu plus doux. Le moelleux se conserve très bien deux à trois jours sous cloche à température ambiante, et se réchauffe à merveille quelques secondes au micro-ondes pour retrouver ce cœur coulant qui fait tout son charme.

Imaginez une fine feuille de chocolat noir scintillant d'or qui dissimule une mousse généreuse, onctueuse, nichée sur un lit de spéculoos croustillants et nappée d'une sauce au chocolat au lait. C'est le genre de dessert qui fait le silence à table, celui qu'on hésite à briser tellement la présentation est belle. Signature assumée de Cyril Lignac, il réunit tout ce qu'on aime dans un grand dessert chocolaté : la surprise, le contraste des textures et une gourmandise franche et assumée.

Le choix des chocolats est ici déterminant, et n'hésitez pas à jouer sur les pourcentages de cacao pour doser l'amertume à votre goût. Les spéculoos peuvent être remplacés par des sablés bretons émiettés ou des palets au beurre pour varier les plaisirs, et la sauce au chocolat au lait se prête volontiers à un nuage de fleur de sel ou d'une pointe de cardamome pour lui donner du relief. Préparez les feuilles de chocolat dorées la veille, elles n'en seront que plus belles et solides au dressage.

Envie de Bouchées ou truffes aux pistaches ? Découvrez cette recette de gourmandises et donnez votre avis en commentaire !

Notre idée, réaliser une assiette "pousse-café" où tout serait illusion : café, alcool, cigare accompagnés de petites douceurs. Au vue des nombreux éléments composant cette assiette, un peu d'organisation est nécessaire et une journée entière à consacrer aux fourneaux. Bref, en aucun cas, une recette de paresseux/se !

Ames sensibles s'abstenir : dans cet article on va exceptionnellement parler de faux cannelés transformés en babas bouchons, de cakepops, de whoopies, de cafés gourmands et de gâteau au chocolat facile et rapide.

Quand j’étais petite, je mangeais souvent des petites crèmes au chocolat « La Laitière », jusqu’à ce que ma maman se mettent à les faire elle-même. Il s’avère que : 1, c’est super facile à faire et 2, c’est super bon. Alors, qu’est-ce qu’on attend ?

Parce que vous n’avez pas forcément le temps ou tous les ingrédients pour faire une mousse au chocolat bien savoureuse, réalisez une version express avec des blancs d'oeufs, du chocolat au lait et du chocolat noir, et pour une touche gourmande supplémentaire, du caramel au beurre salé et quelques pistaches !

L'automne est bien là ! Je vous propose une recette réconfortante avec une cuisson soit au four traditionnel, soit à l'Omnicuiseur. Ce fondant est délicieux.

La recette du délicieux gâteau ultra moelleux au chocolat et à la betterave ! Une recette de dingue qui a bluffé tout mon entourage. Cette recette est super facile et rapide !

Avez vous déjà gouté un gâteau crumble au chocolat ou crumb cake ? Un mélange surprenant mais qui fonctionne très bien ! Un gâteau au chocolat dessous, des fruits au beurre d’érable au milieu et un bon crumble croustillant pour finir le tout. Plutôt simple à faire, il sera parfait sur votre table de Pâques !

Le moelleux à l'orange confite et chocolat noir de Laurent Mariotte est un moelleux sans gluten, réalisé à base de polenta et de ricotta. A déguster tiède pour profiter du chocolat fondant accompagné d’une bonne tasse de thé ou d'un chocolat chaud.

Un gâteau moelleux à la pistache, recouvert d'une ganache fondante au chocolat noir. Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, en gardant les mêmes quantités, pour plus de douceur.

Des poules, des lapins, des oeufs, des poissons, des bonhommes...Qu'importe ! Pourvu qu’ils soient en CHO-CO-LAT ! Et si vous essayiez cette recette facile et rapide avec une cuisson à la vapeur ? Original et savoureux !

Cette mousse aux deux chocolats, noir et blanc, du Chef Pâtissier Yann Couvreur, c'est de la bombe ! Facile à faire, toute légère, c'est le dessert parfait si vous recevez du monde.

Un dessert gourmand à souhait avec cette recette de demi-sphère trois chocolats, parfait pour les addicts au chocolat ! Une coque en chocolat maison garnie de mousse au chocolat blanc et de mousse au chocolat au lait. Difficile de faire...plus chocolat !

Puisque Noël approche, l'excuse est toute trouvée pour concocter tous types de mignardises et de petits plaisirs chocolatés. De surcroît, qui dit fêtes de fin d'année, dit truffes, non ? Celles que je vous propose sont vegan, délicieusement fondantes et croquantes à la fois.

Je n’ai (presque jamais) de biscuits industriels à la maison. Désormais, ces p’tites choses ont complètement disparus de nos placards. Bien sûr, il y a toujours des biscuits, gâteaux, et autres sucreries à la maison, mais faites par mes soins. Cette fois-ci, je me suis lancé le défi de faire les cookies de Granola, ceux avec pleins de pépites de chocolat !

Aujourd’hui je vous propose tout autre chose pour réchauffer nos petits cœurs avec un dessert régressif ou se marient chocolat et popcorn parce qu’il n’y a pas de mal à se faire plaisir.

Une mousse au chocolat sans œufs, ni crème… Enfin... si, mais de la crème de coco ! Une recette végétalienne et IG bas parfaite pour le goûter.

Parfait à l'heure du thé ou du café.