Recettes de crème d'amande
Indispensable dans les galettes des rois et pithiviers, la crème d'amande est une préparation onctueuse à base de beurre en pommade, de poudre d'amandes, de sucre, d'œufs et de farine, avec le même poids pour chaque ingrédient. Il est possible de la parfumer au rhum, à l'amande amère ou même à la cannelle. On peut aussi l'agrémenter de noisettes ou de chocolat en poudre.
La crème d'amande garnit délicieusement les fonds de tarte aux fruits comme la tarte bourdaloue ou la tarte à la rhubarbe et si on lui ajoute de la crème pâtissière elle se transforme alors en crème frangipane.
Recettes, techniques et vidéos de crème d'amande du Chef
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
Quelques vidéos de crème d'amande du Chef et des Gourmets
Tarte sablée, crème d’amande et mirabelles
sharing cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte sablée, crème d’amande et mirabelles.
Galette des rois express
Le Pays des Gourmandises - Une galette des rois à la crème d'amandes, facile à réaliser, parfaite pour se régaler en toute simplicité !
Idées de recettes de crème d'amande des Gourmets
Brioche crème d'amande et poires pochées
délices - Vous cherchez une recette de brioche crème d'amande et poires pochées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tarte aux amandes, abricots et fraises
Made in Cooking - Vous cherchez une recette de tarte aux amandes, abricots et fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galette des rois frangipane
Twinsribbons - Envie de faire une galette avec une vraie frangipane et pas sèche ? Je vous guide sur mon blog culinaire pour réussir cette pâtisserie dorée riche en histoire.
Tarte amandine citron
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte amandine,citron,.
Tarte tourbillon amande framboise passion
Perle en sucre - Une tarte estivale pleine de fraîcheur alliant la saveur douce de l'amande aux parfums acidulés de la framboise et du fruit de la passion.
Galette des rois frangipane noisette
Comme Une Envie de Douceur - Une galette noisette légère et pleine de saveurs pour tirer les rois.
Galette des rois crème d'amandes et de marrons et marrons glacés
My Culinary Curriculum - Une galette aux marrons glacés très gourmande pour tirer les rois.
Galette des rois, poires et crème d'amande au chocolat
une aiguille dans l potage - En cuisine avec cette belle idée de recette de galette des rois, poires et crème d'amande au chocolat.
Galette des rois à la crème frangipane
Mon Îlot Pâtisseries - Une galette des Rois composée de 2 disques de pâte feuilletée inversée et d’une crème mixte : amande et pâtissière. Une belle galette des Rois faite maison et une odeur à tomber qui se propage partout dans la maison !
Galette des rois à la frangipane d'après cyril lignac
Senteur et Saveur - Une galette de Chef ! Voici la recette de la galette des rois à la frangipane d'après Cyril Lignac. Une galette délicieuse, croustillante à l’extérieur...
Galette des rois en couronne
Jackie - Une galette des rois en forme de couronne pour varier un peu le design de ces délicieuses galettes gourmandes qui fleurissent sur les blogs durant tout le mois de janvier.
Galettes
50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq
Galettes
35.00 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de crème d'amande choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Galette ananas coco
une aiguille dans l potage - Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l'épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d'exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle. Un savoureux mélange entre les parfums de...
Galettes
50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq
Galettes
35.00 €
sur amazon.fr
Commander >>
D'autres listes de recettes de crème d'amande
Les meilleures recettes de crème d'amande sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Epiphanie au balcon, galettes à foison
A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.
A propos de Chef Simon
