Cranberries et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Compte tenu du prix du granola au magasin bio, le faire maison s'impose. Le mieux dans cette histoire, c'est qu'on peut décider de ce qu'on y met. Ce serait dommage de passer à coté !

Ce gratin combine le meilleur d’un plat rustique et d’une recette raffinée. Il ne demande pas de technique compliquée, mais offre un résultat généreux, chaleureux et gourmand, un vrai petit confort culinaire maison idéal en cette période de fêtes. Alors à vos casseroles, et bon appétit !

Ce riz sauté mêle à merveille le fondant des grains à la douceur des fruits secs pour un plat parfumé, simple et subtilement sucré-salé. Idéal en accompagnement original ou en plat végétarien complet, il apporte couleur et gourmandise à toutes vos assiettes. A vos fourneaux !

Cette salade de chou, maïs, pomme et cranberries est un parfait mélange de croquant, fraîcheur et douceur, idéale pour accueillir les premiers beaux jours sans trahir la saison. Le chou finement émincé apporte du croquant, le maïs une touche sucrée, la pomme de la fraîcheur acidulée, et les cranberries séchées une note sucrée qui équilibre parfaitement le tout.

À servir bien fraîche, en accompagnement d’un plat grillé ou simplement seule avec un morceau de pain complet. Une salade de mi-saison simple, colorée et pleine de pep’s, qui réconcilie gourmandise et équilibre !

Bien sûr, si vous avez des raisins secs, libre à vous de réaliser le chutney de façon plus traditionnelle, mais si vous aimez sortir un peu des sentiers battus, essayez les cranberrries. C'est vraiment délicieux et en plus ça donne une jolie couleur violette aux tons de rose au chutney, vous ne trouvez pas?!

Des petites tranches bourrées d'énergie, qui se mangent quand on veut.... Et toujours très appréciées au petit déjeuner par mes hôtes sportifs, coureurs ou cyclistes !
C'est vraiment un jeu d'enfants à réaliser: il suffit de mélanger des fruits secs avec des fruits séchés dans les bonnes proportions afin d'avoir un mélange légèrement collant. Essayez et vous verrez !

A un mois des fêtes, je vous propose mon pavlova revisité en couronne de Noël, en version vegan, garni de cranberries et grenades, des fruits complètement de saison. J'ai aussi ajouté des billes de poires pour contrebalancer l'acidité des cranberries.

Quand on mange de beaux plats comme celui-ci, on ne regrette absolument pas la viande, c’était un pur délice qui a séduit toute la petite tablée. J’ai fait quelques modifications, je n’ai pas mis de champignons et l’ai servi avec une sauce que j’aime beaucoup: un beurre rouge. Si vous aimez le beurre blanc, c’est presque la même chose, on remplace juste le vin blanc par du vin rouge.

Si vous aimez les topinambours ou souhaitez les découvrir, je vous conseille ces gnocchi poêlés et accompagnés d'une sauce aux champignons et de cranberries, un délicieux mariage. Ne prenez pas peur, c'est facile à faire vous verrez et le résultat surprendra agréablement vos convives.

Je vous conseille cette recette riche en saveurs qui vous fera voyager jusqu’en Inde.

Plat très populaire avec des variations selon les régions.

Considéré comme un plat de fête ou de célébration, il est servi lors des mariages, des festivals, …

Préparé avec du riz basmati cuit dans un mélange d’épices (cumin, coriandre, curcuma, clou de girofle, cardamome, cannelle et anis), de bouillon de viande ou de légumes, de légumes et/ou de fruits secs.

Se mange seul pour une version végétarienne ou accompagné de viande. Vous pouvez le servir avec une sauce raïta

Petit déjeuner vitaminé aux fruits et céréales. Le power bowl est une nouvelle tendance qui nous vient du continent Outre-Atlantique. Cette tendance et ces mélanges nous permettent de faire le plein d’énergie et de vitamines dès le petit déjeuner.

C'est une recette alliant fruits frais et sec, céréales ... tout ce qui va vous donner la patate et surtout envie.

Le power bowl regorge de super aliments.
Essayer c'est l'adopter.

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J‘avais envie de vous proposez aussi un peu de végétarien pour ces fêtes ! Du coup, je vous ai fait un camembert chaud au miel, noix de pécan et cranberries. Spoiler alert : c’est un délice fondant.

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