Cranberries et salade : toutes nos recettes

Name: Les cranberries, des petites baies qui égaient un bon nombre de recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cranberries

Les cranberries sont aussi vendues sous forme de jus pur ou en mélange, et de fruit séché. Photo par peter Miller

La canneberge, ou cranberry, est la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. Celle-ci est consommée de septembre à décembre. L'airelle est une petite baie riche en vitamine C et consommée entre les mois d'août et septembre. Petit fruit farineux et acide, il en existe deux espèces: les noires et les rouges. Les variétés les plus connues sont la Chloé, la Saint- Hubert et la Diana.

En pâtisserie, les airelles se prêtent très bien aux gelées, confitures et marmelades. Elles garnissent aussi agréablement cakes et muffins. Très employées dans des saveurs sucrées-salées, les airelles s'accordent bien en sauce avec la viande et en particulier avec le gibier et la volaille en leur octroyant une pointe d'acidité qui rendra vos plats particulièrement savoureux. Lors des fêtes, pensez à les confire ou à les compoter pour accompagner votre foie gras.

À ne pas manquer !

Réussir sa salade composée

La salade frisée

Voir tous les articles de cranberries
Voir tous les articles de salade

Cranberries et salade : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Happy Thanksgiving !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate

Avec ma gueule de pastèque

Salades aux couleurs de l'automne

Le plein de salades ensoleillées !

Jeunes pousses

Voir toutes les sélections de recettes de cranberries
Voir toutes les sélections de recettes de salade

Cranberries et salade : les meilleures recettes des Gourmets

Salade, melon, nectarines et raisins blanc

My Culinary Curriculum

Une salade fraîcheur pour la fin d'été, à base de melon, nectarines et raisins blanc, quelques dés de fromage de brebis au poivre, des billes de mozzarella et des cranberries séchées, le tout parfumé au romarin et vinaigre balsamique blanc. Un bonheur pour les papilles.

Taboulé de radis noir aux cranberries

EN CUISINE AVEC CARO

Je fais cette entrée très souvent en hiver. Elle est délicieuse et gourmande aussi avec les cramberries. Une salade originale et vitaminée qui marie le sucré et le salé.

Voir toutes les meilleures recettes de cranberries...
Voir toutes les meilleures recettes de salade...

Cranberries et salade : les dernières recettes des Gourmets

Endives et Carottes en salade marocaine

Moilaurie

Salade légère de carottes et d'endives, accompagnée de sa sauce minceur aux douces origines marocaines.

Salade au poulet, tomates, feta , cranberries et noix

auxdelicesdemanue

Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, on ne se lasse pas de déguster une bonne salade, surtout si elle est gourmande et colorée. Et puis que le temps s'y prête ou pas, c'est tout de même la saison des salades et on a envie de savourer les légumes de l'été.

Polenta crémeuse, burrata fumée et sauce aux cranberries-échalotes

In the mood for food

Intéressé par la réalisation d'une recette de polenta crémeuse, burrata fumée et sauce aux cranberries-échalotes ? Suivez cette recette de polenta et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange

Un Pas Plus Vert

Une recette pleine de bonnes choses dans laquelle vous trouverez du croquant grâce aux fruits secs et aux radis, du moelleux, du fruité avec l'orange et de la douceur avec la purée d’amande et une touche d'originalité.