Cranberries et orange : toutes nos recettes

Ces scones à l'orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l'ambiance des fêtes de fin d'année. Très faciles à réaliser et entièrement vegan, ils sont à la fois rustiques et délicieusement parfumés.

Une recette de sauce facile et rapide, parfumée à l’orange, aux épices et à la vanille. Rapide à préparer, elle accompagne parfaitement les viandes, volailles (comme la dinde du Thanksgiving ou de Noël, le poulet rôti, le magret de canard...), ou encore les boulettes de viande.

Cette tarte aux pommes, à l'orange et aux cranberries, c’est un délicieux dessert qui regorge de saveurs de saison douces et acidulées, surtout avec ce mélange d’épices pour pain d’épices le complément parfait des pâtisseries à cette époque de l’année.

Un cocktail à déguster sous une branche de gui avec son amoureux(se) !

Composé de champagne, de fruits rouges (grenade, cranberries), un peu d’agrumes qui apportent du peps.

Pour la décoration, des graines de grenade et des brins de romarin.

* Embrasse-moi sous le gui

Avec les biscuits de noël, le vin chaud c’est la boisson festive que l’on déguste en fin de journée après une belle ballade en montagne ou en ville. J’aime l’odeur des épices : cannelle, cardamome, clou de girofle… qui se mêle aux agrumes. Cette année j’ai ajouté un nouvel ingrédient à ma recette : les cranberries. Ces petites baies rouges que l’on appelle canneberges au Canada.

Ne passez pas à côté de cette recette de cranberries qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une tasse de thé ? Oui, mais avec un scone… Chez nos voisins d'outre-Manche, les scones sont l'accompagnement parfait d'une cup of tea lors du teatime ! Tu as vu, comment je speak english very well, au passage !

Originaire d'Écosse et non d'Angleterre (ouais, faudrait pas tout confondre…) sont des petits pains croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Quand les marchés se parent de leurs couleurs d'automne, c'est le moment de réunir pommes, poires et cranberries dans une cocotte généreuse et parfumée. Ce dessert tout en rondeur joue sur les contrastes : la douceur fondante des fruits, le piquant acidulé des cranberries fraîches, et la chaleur enveloppante de la cannelle, de la badiane et de la vanille. Un jus d'orange et un filet de sirop d'érable viennent lier le tout dans une sauce dorée et légèrement caramélisée, parfaite pour les soirs où l'on a envie de se blottir à table.

Servie tiède directement à la cocotte, cette préparation se suffit presque à elle-même, mais une boule de glace à la vanille ou une grosse cuillerée de crème fraîche épaisse l'élèvent sans effort au rang de dessert de fête. Vous pouvez varier les fruits selon la saison et votre humeur, en ajoutant des coings confits, des quetsches ou quelques figues fraîches. Les restes se conservent très bien au réfrigérateur et se réchauffent doucement à la casserole, voire se dégustent froids au petit-déjeuner sur une tartine beurrée ou avec un yaourt nature.

Je vous propose de réaliser un délicieux carrot cake bien fondant, aux cranberries et noix de pécan à la cannelle. Cette recette de carrot cake fondant est assez saine. Mais si vous voulez ajouter une touche de gourmandise, faites un petit glaçage !

Vous connaissez sûrement le vin chaud ou le Glögg, vin chaud épicé suédois de Noël mais avez-vous déjà essayé avec du vin blanc ? Avec un vin alsacien sec et fruité comme le Gewurtztraminer, de l'orange et quelques épices, c'est vraiment délicieux également.

Intéressé par la réalisation d'une recette de magret de canard, sauce aux cranberries ? Suivez cette recette de réveillon et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Pour le dernier jour de l'année j'avais envie de vous proposer des douceurs - des scones que j'aime beaucoup servir au petit déjeuner ou au goûter. Moelleux et croustillants à la fois, ils sont vraiment délicieux, surtout tièdes.

Aujourd'hui, je vous propose une salade fraîcheur : aux carottes râpées, à l'avocat et au Comté, le tout parsemé de cranberries et de graines de courge...Une petite merveille !