Fraise et génoise : toutes nos recettes – Page 2

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de fraise pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Envie d'un dessert aux fraises? Réalisez cette recette de bavarois au fromage blanc et aux fraises légèrement aromatisé à la lavande sur un biscuit génoise aux amandes. À servir avec des fraises fraîches ou encore un coulis pour un vrai dessert de saison.

Un trompe l'oeil gourmand que j'avais envie de faire depuis un moment et qui a fait son petit effet ! Des génoises, de la crème diplomate, de la pâte à biscuit... Bref, il y a du travail mais franchement le résultat est bien à la hauteur d'un gâteau de fête !

Ce gâteau est une véritable déclaration d'amour aux grandes occasions. Il réunit ce que la pâtisserie a de plus séduisant : le fondant d'une génoise au cacao légèrement humide, la fraîcheur acidulée d'un insert aux fraises pris en cœur, et la brillance hypnotique d'un glaçage miroir au chocolat noir qui transforme chaque tranche en tableau. C'est le genre de gâteau qui fait le silence à table dès qu'on le pose, avant les premiers "oh" admiratifs.

La réussite de ce gâteau repose sur un mot clé : l'organisation. L'insert aux fraises se prépare la veille et passe une nuit au congélateur, ce qui facilite énormément le montage et garantit un cœur parfaitement défini à la découpe. Pour varier les plaisirs, les fraises peuvent céder la place aux framboises, aux cerises ou à un mélange de fruits rouges selon la saison. Le glaçage miroir se verse idéalement entre 35 et 40°C pour obtenir cet effet satiné si reconnaissable — un thermomètre de cuisine est ici votre meilleur allié. Côté dégustation, sortez le gâteau du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de servir pour que la mousse retrouve toute sa douceur.

Un gâteau gourmand incontournable dès la saison des fraises composé d'une pâte à cigarette, d'un biscuit génoise et d'une crème mousseline. Le dessert parfait pour un anniversaire ou n'importe quelle autre occasion !

Découvrez la recette de l'irrésistible trifle vegan aux fraises. Un délicieux trifle aux fraises qui ravira les petits comme les grands. Un vrai dessert de fête.

Je vous propose ce layer cake facile à réaliser. J'ai suivi la technique de Norbert pour faire la génoise rapide, c'est à dire au robot et cela marche très bien, elle était bien aérée. Pour le glaçage blanc, j'ai choisi une chantilly au mascarpone car je l'adore et que je ne suis pas fan de celle au beurre.

Cette recette de fraisier traditionnel est composée d'une crème mousseline vanille, de fraises fraîches et d'une génoise très légèrement imbibée. Vous serez sans doute surpris par la hauteur de ce fraisier, mais c’est un choix délibéré qui permet d’avoir un bon ratio entre la crème, les fraises présentes en grande quantité et la génoise. Cela permet aussi d’avoir un gâteau impressionnant visuellement qui garde une tenue parfaite à la découpe grâce à la mousseline.

Certains l'ont déjà fait avant moi mais je déclare la saison des fraisiers ouverte ! En effet, les fraises sont belles et disponibles en quantité alors c'est le moment de les utiliser. Voilà donc une nouvelle recette de fraisier revisité dans lequel le parfum de la fraise est associé à celui de la fleur d'oranger. C'est un vrai délice !

Chez moi le dimanche midi il y a une tradition : un bon repas et un bon dessert. Aujourd’hui, ayant une barquette de fraise au frigo je me suis demandée : tarte aux fraises ou fraisier ? Sans trop d’hésitations j’ai opté pour le fraisier, préférant le moelleux de sa génoise au craquant de la pâte sablée.

Le fraisier en version individuelle.

Voici une recette facile à réaliser, il s'agit d'un fraisier à base d'une génoise et d'une crème mascarpone et chantilly. Cette crème permet d'obtenir un fraisier léger comparé à celui à base de crème mousseline. Le montage se fait plutôt bien si on prend son temps et qu'on a les bons ustensiles.

Le fraisier japonais est bien plus léger que le fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise, de fraises et de chantilly. C’est la recette idéale pour qui n’aime pas la crème diplomate. Cette recette est tirée du magazine Fou de Pâtisserie numéro 11.

Envie de bavarois aux fraises sur génoise et son miroir aux framboises ? Goûtez cette recette de citron et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux fraises, hyper moelleux et aéré, comme un nuage, et très fruité. De plus, il est si facile et rapide à faire et nécessite peu d'ingrédients simples pour sa préparation, que ce serait dommage de s'en priver. Recette en vidéo.

Vous êtes tenté par une recette de gâteau de savoie super moelleux ? Testez cette recette de biscuits et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Avez-vous envie de préparer une recette de génoise roulée au lime curd et fraises ? Cuisinez en suivant cette recette de curd et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de gâteau d'anniversaire pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une recette de fraisier traditionnelle et incontournable faite de génoise, fraises et crème chantilly le tout monté dans une cagette en pâte sucrée.

Ce glaçage miroir rouge sublime cet entremets aux fruits rouges et chocolat blanc croustillant. Ce gâteau va faire tomber des cœurs!