Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes

Name: Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes
Total time: 30 min
Cuisine: glace

A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

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Coupe au cookies

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La coupe au cookies est un dessert américain démoniaque. En général, elle est nappée d'un peu de chocolat à l'intérieur et on y verse un peu de lait. J'ai adaptée cette version en poussant la gourmandise encore un peu plus. C'est une coupe faite de pâte à cookies (donc oui elle se mange), garnie de 2 boules de glace, d'une sauce chocolat et de cacahuètes grillées. Alors oui adieu le régime avec ce dessert mais de grâce, de temps en temps ça fait du bien de se faire un vrai kiffe non? Allez, à votre tour 😉

Coulis de fruits

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Sauce au chocolat

Recettes au companion ou pas

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Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Melba

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sangler

Sauter

Bâtonnets glacés

Dessert glacé

Glace à la banane

Glace à la pistache

Glace au chocolat

Glace sans sorbetière

Glace vanille

Granité

Magnum

Nice cream

Popsicles

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