Crêpes et matefaim : toutes nos recettes

Qu'elles soient sucrées ou salées – on parle alors de galettes –, les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser et très gourmandes, que ce soit pour la Chandeleur ou un simple goûter, on les accommode sucrées à toutes les sauces : chocolat fondu, Chantilly maison, confiture, coulis de fruits rouges ou encore flambées au Grand Marnier pour les plus festives. Sans oublier les baghrirs, ces fameuses « crêpes aux mille trous » moelleuses et aérées venues du Maghreb, traditionnellement servies tièdes avec du miel et du beurre fondu.

Et côté salé, les recettes de galettes bretonnes au sarrasin régalent petits et grands : des plus classiques ficelles picardes gratinées aux associations plus originales avec œuf, jambon et emmental.