Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !
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Des idées de recettes de mimosa et fleurs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Je vous propose de réaliser aujourd'hui une savoureuse panna cotta végétale aux fleurs de mimosa et coulis de kiwi. Tout en délicatesse, ce dessert aux fleurs sauvages ravira vos convives.
J'ai depuis longtemps l'habitude de préparer mes sirops de fruits ou de fleurs. En plein hiver, c'est le mimosa qui est en fleurs et qui apporte la touche odorante et ensoleillée au jardin. Vous apprécierez certainement le parfum délicat de la fleur de mimosa emprisonné dans une bouteille.
Son goût est très subtil, un peu un mélange de miel et de tilleul, c'est très floral et délicat.
Si vous avez la chance d'être dans une région ou fleurit le mimosa dans votre jardin, n'hésitez pas à faire ce délicat sirop de fleurs de mimosa. Pour y ajouter une touche acidulée j'y ai ajouté un citron et un cédrat.
Voici un dessert très original, une tarte aux fleurs de mimosa. La tarte aux fleurs est réalisée avec un curd de mimosa sauvage, un pur délice printanier.
un petit plaisir printanier odorant fugace à capturer en pot
Une gelée de pétales de fleurs de mimosa à découvrir. Douce comme du miel, parfumée comme la fleur, cette gelée de mimosa est un pur bonheur pour les papilles.
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