La cuisine de montagne est riche en recettes généreuses et réconfortantes

Recettes, techniques et vidéos de montagne et d'oignons du Chef

Soupe à l'oignon gratinée

Chef Simon

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

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Meilleures recettes de montagne et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de montagne et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartiflette traditionnelle

cuisine en folie

La tartiflette est une recette relativement récente, elle tire son nom de tartiflâ, nom des pommes de terre en savoyard. On y ajoute lardons et vin blanc et elle se cuit principalement au four. Elle remporte un grand succès dans les stations de ski. Son secret vient surtout de la qualité du reblochon un fromage qui vient de Haute Savoie, fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite.

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Polente à la savoyarde aux Diots et aux cèpes

cuisine en folie

Une recette de la cuisine savoyarde, pour affronter le froid, pour les costauds ! Vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du bon Comté ou un Beaufort, ou même du Reblochon.

Pormoniers pommes et oignons caramélisés

épicétout

Le pormonier est une spécialité savoyarde. Il s'agit d'une saucisse réalisée avec des blettes, des poireaux et des épinards. A vous de la servir avec les légumes de votre choix, ici pommes et oignons caramélisés, un vrai délice bien réconfortant.

Tartiflette au magret de canard

Royal Chill

Les vacances d’hiver arrivent bientôt, et avec elles, tout son lot de plats montagnards à gogo : fondue, raclette… et ma préférée : la tartiflette ! C’est vraiment un classique très facile à faire, et il n’y a rien de mieux après une journée de ski. Dans celle-ci, pas de lardons mais à la place, des tranches de magret de canard fumé.

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Tarte aux pommes de terre, oignons confits et taleggio

In the mood for food

On ressort l’artillerie lourde question nourriture pour faire face à la grisaille et se sentir comme à la montagne avec cette délicieuse tarte bien réconfortante, réalisée avec un reste de pâte feuilletée.

Dernières recettes de montagne et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de montagne et d'oignons qui changent !

Galette façon raclette

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La Bretagne à la montagne ! Une galette d’hiver qui fait penser à une raclette bretonne végétarienne. En fonction de vos goûts, vous pouvez rajouter des champignons, du jambon ou quelques légumes.

Quiche sans pâte au reblochon

La p'tite cuisine de Pauline

Vous cherchez une recette de quiche sans pâte au reblochon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin de saucisses et reblochon

Amandine Cooking

À la recherche d'une recette de pomme de terre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Soupe à l'oignon gratinée

Du Bio dans mon Bento

Que ce soit à Paris ou en bas des pistes, rien de telle qu'une délicieuse soupe à l'oignon gratinée pour se réchauffer en hiver

Tarte y flette

Flo bidouille en cuisine ...

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oignons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Le vacherin

La raclette

Le reblochon

Croziflette

Fondue

Raclette

Tartiflette

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