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Sucrées ou salées, on se régale avec nos meilleures recettes de muffins

Muffin
Les muffins sont traditionnellement sucrés. Photo par Nicola
Les muffins sont à la fois des petits pains ronds anglais dégustés au petit-déjeuner ou à un brunch et des petits gâteaux moelleux à servir aussi bien sucrés que salés.

On aime les premiers toastés, coupés en deux puis farcis d'oeufs et de bacon pour un breakfast typiquement anglais. Les seconds, cuits dans des moules individuels ronds, seront quant à eux parfaits pour accompagner votre pause café avec pépites de chocolat ou myrtilles à volonté. Aussi simple et rapide à réaliser, la version salée est idéale pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire comme ces muffins au bacon et au fromage.

Recettes, techniques et vidéos de muffins et de brunch du Chef

Muffins au bacon et au fromage
Muffins au bacon et au fromage
Chef Simon Chef Simon
Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.
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Voir les recettes de muffins du Chef  ou  les recettes de brunch du Chef

Meilleures recettes de muffins et de brunch des Gourmets

Des idées de recettes de muffins et de brunch pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins sans beurre
Muffins sans beurre
Do You Cake? Do You Cake?
Sans beurre et sans reproche ! En cas de pénurie, on peut quand même faire des muffins moelleux et aérés ! Aux pépites de chocolat !
Muffins light aux cranberries, noix et avoine
Muffins light aux cranberries, noix et avoine
chezcachou chezcachou
Voici une nouvelle recette de muffins. Cette fois-ci je vous propose des muffins à base de cranberries et noix. J'ai préparé ces gâteaux pour le petit-déjeuner mais vous pouvez les préparer aussi en dessert ou goûter. Simple et rapide.
Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri
Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri
Le labo de maman Le labo de maman
A l'occasion d'une fête d'école j’ai opté pour des petits muffins petits pois, jambon et mozzarella. J’ai également mis dans certains du fromage genre “kiri” pour faire plaisir à mon fils. Les enfants adorent et c'est l'occasion de les préparer avec eux, pourquoi pas ?
Brunch 3 en 1 muffin bacon et oeufs
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Lornifouin Lornifouin
Muffins, oeufs, bacon pour attaquer la journée façon US !
Muffins à la feta, tomates cerise et ail des champs
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Popote et Nature Popote et Nature
Pour un pique-nique ou à l'apéro, des muffins salés à dévorer !
Muffins à la rhubarbe du jardin
Muffins à la rhubarbe du jardin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour la recette du jour, j'ai eu envie de préparer quelques muffins pour accompagner le petit déjeuner ou le goûter. ça change de la tarte !
Muffins anglais
Muffins anglais
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Pour changer un peu du pain au petit déjeuner, je vous propose des muffins anglais. Rien à voir avec les muffins américains qui sont des gâteaux individuels. Les muffins anglais, eux, sont de petits pains ronds qui ont la particularité de cuire à la poêle, ce qui leur donne un côté doré et croustillant à l’extérieur alors que l’intérieur est bien moelleux.
Scones à la farine complète
Scones à la farine complète
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
De délicieux scones ultra moelleux et légers à la farine complète et aux pépites de chocolat, au bon goût de vanille et de beurre sans oeufs. Un mariage gourmand de saveurs à tartiner de crème et de confiture pour le petit déjeuner ou pour le thé de l’après midi.
Oeufs bénédicte et sauce hollandaise
Oeufs bénédicte et sauce hollandaise
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Voici une sympathique idée recette, idéale pour votre brunch du dimanche, des œufs bénédicte, c'est-à-dire des oeufs pochés recouverts de sauce hollandaise et servis sur un muffin et du bacon. C'est simple, rapide et ultra gourmand !

Dernières recettes de muffins et de brunch par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de muffins et de brunch qui changent !

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La tête dans le panier La tête dans le panier
Si vous êtes à la recherche d'activités comestibles à faire avec les enfants ces muffins sont parfaits !
Muffins moelleux cœur fondant Healthy
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Amelia Amelia
Ah les muffins, une petite douceur hyper simple à faire et pourtant, je n’en fais que très rarement… Pour remédier à ça, je vous ai concocté une petite recette de folie !!
Muffin banane, noix et céréales complètes
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En cuisine avec cette belle idée de recette de brunch !
Muffins aux oeufs et au bacon
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Egg muffins façon "starbuck"
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Envie d'egg muffins façon "starbuck" ? Découvrez cette recette de brunch et donnez votre avis en commentaire !
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la Fourmi Elé la Fourmi Elé
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Muffins salés des Abruzzes
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Meilleur-Brunch Meilleur-Brunch
Dernièrement, j’avais très envie de tester une recette de muffins salés avec un petit twist, quelque chose de nouveau que je n’ai jamais essayé. J’ai cherché un peu sur internet ce que je pourrais trouver et qui pourrait me plaire.. puis je suis tombée sur le site d’une épicerie fine italienne en France, spécialisée dans les produits des Abruzzes... Je vous laisse découvrir la suite !
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Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Des muffins testés et approuvés pour leurs saveurs au bon goût de pizza.
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