Cuisine du monde et pruneaux : toutes nos recettes

Une recette inspirée de la cuisine du Maghreb. Ce tajine de poulet simple et rapide à réaliser, au poulet, pruneaux, abricots secs et amandes vous transportera au Maroc le temps d'un repas

Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Il renferme dans sa belle couleur rouge toutes les parfums de la tradition de Noël scandinave. J'ai ajouté quelques figues séchées, pruneaux et de la clémentine confite pour encore plus de surprise et du goût.

Le lapin perdu ou lapin du lundi perdu est une spécialité de la ville de Tournai, en Belgique. Il s'agit d'un lapin aux pruneaux et aux raisins servi avec des pommes de terre vapeur et une salade tournaisienne.

Ce plat est proposé le lundi qui suit l’Epiphanie et qu'on appelle le lundi perdu ou lundi parjuré. Mais rien ne nous empêche de le réaliser quand nous en avons envie.

Un tajine de boeuf accompagné des incontournables pruneaux, un vrai régal très simple à faire et qui vous portera directement dans le merveilleux pays qu'est le Maroc.

Le rhum arrangé aux pruneaux est une spécialité réunionnaise où les fruits secs libèrent progressivement leur douceur fruitée dans l'alcool. Cette préparation classique demande patience et repos : au minimum deux à trois mois de macération en endroit frais pour que les saveurs se mariaient harmonieusement, idéalement six mois pour plus de complexité. Les pruneaux, véritables confiseries imbibées de rhum, peuvent rester dans le bocal ou être dégustés seuls.

Un dessert chinois simple à préparer si on est équipé d'un cuit-vapeur. Seul ingrédient réellement nécessaire, du riz gluant, on en trouve dans toutes les épiceries chinoises; les autres ingrédients, les huit trésors, peuvent être improvisés avec les fonds de placard au rayon fruits secs puisqu'il faut assez peu de chaque trésor. Dans cette version, vous trouverez de la marmelade d'oranges amères.

Si vous aimez la viande d'agneau et que vous aimez les tajines, ce plat complet est fait pour vous ! Très simple à préparer, il saura régaler toute la tablée.

Une spécialité de la cuisine polonaise, un feuilleté à base de choucroute, cèpes et pruneaux, délicatement parfumé au cumin. Une entrée végétarienne originale et délicieuse.

La cuisine marocaine est d’une richesse sans limite. Parmi les plats les plus traditionnels, on trouve les tajines. On peut les réaliser avec de nombreux assortiments de légumes de viande et même du poisson. Parmi les tajines les plus appréciés, on trouve celui avec du veau et des pruneaux.

Un plat très facile

Recette islandaise.

Une petite douceur sous forme de pelotes, version marocaine à déguster pendant les soirées « ramadanesques ».

Un délicieux far pruneaux légèrement vanillé, au cookeo.

un délicieux plat et une viande très tendre. Du sucré salé on ne s'en lasse pas