Recettes de pudding

Christmas pudding
Le pudding, un entremet réalisé à l'origine à base de pain rassis. Photo par Jeremy Keith.

D'origine anglaise cet entremet sucré est le plus souvent à base de pain rassis et de fruits secs ou de fruits confits et d'épices et lié avec des oeufs et du lait ou une crème et cuit au four. Le christmas pudding quant à lui est un peu différent dans sa composition et son mode de cuisson. Il est servi généralement flambé accompagné d'une crème au rhum ou de confiture.

Recettes, techniques et vidéos de pudding du Chef

Pudding Diplomate
Pudding diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

Idées de recettes de pudding des Gourmets

Pudding
Pudding

Poivre & Zeste  -  Une bonne recette du placard, où l'on peut recycler du pain, de la brioche, des biscuits, des viennoiseries. Et agrémenter de chocolat ou fruits secs !

Le pudding au chocolat et au lait de coco
Le pudding au chocolat et au lait de coco

Sweet Kwisine  -  Un gâteau anti-gaspillage, savoureux et facile à faire

Pudding ou pain d'chien au jambon, Reblochon et chèvre frais
Pudding ou pain d'chien au jambon, reblochon et chèvre frais

auxdelicesdemanue  -  Je vous propose une recette qui vous permettra de ne pas gâcher de pain et autres ingrédients.

Brandy butter
Brandy butter

Gourmandise sans frontieres  -  Beurre au whisky, cognac, armagnac...

Pudding au lait de noix de coco et aux prunes sèches
Pudding au lait de noix de coco et aux prunes sèches

Chaud Patate  -  Entre le pudding (anglais) et le pain perdu (français), une appropriation brésilienne chez mamie Chaud Patate.

Sticky toffee pudding
Sticky toffee pudding

Les filles, à table !  -  Envie de Sticky toffee pudding ? Découvrez cette recette de pudding et donnez votre avis en commentaire !

Pudding au Chocolat aux Graines de Chia
Pudding au chocolat aux graines de chia

Les Gourmandises De Lilie  -  Rassasiant, sain et délicieux. Ce pudding est idéal pour commencer la journée et tenir jusqu'au déjeuner sans fringale.

Umm Ali, pudding du Qatar
Umm ali, pudding du qatar

kilometre-0  -  Une pure gourmandise

Gâteau fromage blanc pavot
Gâteau fromage blanc pavot

Isabelle  -  L'Eierschecke est une spécialité de Saxe et de Thuringe (régions Allemande), que j'ai eu l'occasion de déguster, il y a plus de 20 ans, lors d'une escapade. Dans mon souvenir il était garni de pommes et...

Christmas pudding
Christmas pudding

Les filles, à table !  -  Un Christmas pudding comme en Angleterre mais façon Jamie Oliver, une version allégée et rapide. L'idéal est d'utiliser du suet, la fameuse graisse de rognons de boeuf utilisée par les anglais mais on peut...

Pudding aux graines de chia
Pudding aux graines de chia

Danie11  -  Comment préparer le pudding aux graines de chia. Aujourd'hui, nous vous offrons une idée très nutritive pour utiliser les graines de chia. Les graines de chia sont les graines d'une plante appelée Salvia hispanique. Ce pudding est parfait pour...

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Pudding de restes de gateau au citron
Pudding de restes de gateau au citron

Cuisine Culinaire  -  Délicieux pudding de restes de gâteau, parfumé au citron et à l’eau de fleur d’oranger. Crémeux et tout simple, Une idée pour recycler vos restes de gâteau rassis ou gâteau raté. J’ai utilisé un gâteau quatre-quarts raté et des raisins secs...

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