Un grand choix de recettes pour cuisiner la rhubarbe – Page 3

Une tarte simple, légère et de saison ! Cette tarte à la rhubarbe et à la vanille est très facile à préparer !

Entre la douceur de la fraise et la côté bien sur de la rhubarbe, ce crumble saura ravir vos papilles. La recette se fait en un clin d'oeil et est super facile à réaliser.

Une recette facile de confiture de rhubarbe maison. A dévorer au goûter !

Une tarte alsacienne à la rhubarbe, facile et rapide à réaliser, sans meringue, mais à la crème

Un délicieux gâteau de grand-mère ultra-moelleux avec du croustillant

Un mélange de saveurs classique mais très efficace de fraise et de rhubarbe, avec en twist la douceur de l'amande.

Pour changer des cerises, un clafoutis printanier associant fraises et rhubarbe

La recette classique de crumble revisitée avec le petit truc en plus qui change tout : la badiane.

Comme celle de ma maman mais sans oeufs ni crème. La rhubarbe est généreuse, voici une recette pour l'utiliser et apprécier son acidité.

Tartelettes à la compote de rhubarbe et aux fraises

Cet entremets gourmand est donc composé d’un croustillant feuilletine chocolat blanc, une mousse rhubarbe chocolat blanc, une compotée de rhubarbe et fraise et un baba fraise rhum. La mousse rhubarbe est vraiment très légère, cet entremets est vraiment léger et parfait pour terminer un beau repas d’été.

On réserve souvent la rhubarbe aux desserts mais en réalité elle peut très bien s’utiliser dans des recettes salées. La preuve avec ce saumon à la rhubarbe dont je vous partage la recette aujourd’hui. La rhubarbe vient apporter une touche d’acidité et se marie parfaitement au poisson.

Tiges de rhubarbe fondues avec juste ce qu'il faut de sucre pour dompter leur vivacité naturelle : cette compote printanière est l'une des plus sincères et des plus fraîches qui soit. Sur une tartine, avec du fromage blanc ou en garniture d'une tarte, elle rappelle à chaque bouchée que la rhubarbe est l'un des plaisirs trop courts de la saison.

Voici une réinterprétation d'une recette asiatique appelée "tigre qui pleure". Derrière ce nom de félin, se cache en réalité une pièce de boeuf marinée. Dans la recette traditionnelle du Tigre qui Pleure, nous mettons une cuillère à soupe de purée de tamarin dans la sauce mais cette fois nous avons remplacé le tamarin par une compotée de rhubarbe.

Aujourd'hui je vous propose une tarte à la rhubarbe. Une de mes recettes fétiches, que je prépare régulièrement. Pour sa préparation, j'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. C'est vraiment très facile et rapide à préparer, à la portée de tout le monde.

Au final, on obtient un dessert très gourmand et délicieux. Si vous aimez la rhubarbe, je vous recommande vivement d’essayer. Vous pouvez également remplacer la rhubarbe par d'autres fruits.

Voici une excellente recette que j'ai souhaité reprendre et aromatiser à la noix de coco, car le lait de coco fait partie de ces laits végétaux qui montent très bien en chantilly ! Et fraise - coco, il y a de quoi rêver, un réel nuage de saveur... délicatement réveillé par une compotée de rhubarbe légèrement acide comme il faut. Je ne m'en lasse pas, et ne m'en lasserai jamais, ce goût acidulé, fruité, et de son mariage avec la belle fraises rouge passion...

Cette recette est inspirée par le Chef Guy Martin qui a gentiment partagé ces recettes simples pendant le confinement. Réactualisée sans sucre, cette soupe gourmande a remporté à un vrai succès. La recette de la soupe à la rhubarbe et fraise sans sucre ajouté est très facile à réaliser et vous pouvez même utiliser la cuisson à la vapeur douce ou utiliser le Thermomix.

Quand tu descends en province chez tes petits parents et que tu repars avec les bras chargés de magnifiques tiges de rhubarbe, tu as toute la route pour cogiter aux recettes gourmandes que tu vas réaliser avec.
Et en premier lieu, quoi de mieux et meilleur qu’une bonne tarte à la rhubarbe ?

Recette de curd rhubarbe ou crème à la rhubarbe ! Le curd rhubarbe est aussi doux que la crème citron et vraiment délicieux. On peut utiliser ce curd rhubarbe pour garnir des pâtisseries, tartelettes, choux, cupcakes, etc. ou encore en trempette ou tartines !

La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.