Sucré salé et noix : toutes nos recettes

Name: Des recettes qui plairont aux amateurs de plats sucrés salés
Total time: 30 min
Cuisine: sucré salé

La cuisine asiatique offre un vaste répertoire de recettes sucrées-salées. Photo par Alpha

La cuisine sucrée salée est une cuisine à la fois riche, délicate et surprenante. De l'entrée au dessert, il est possible de jouer avec les saveurs et de les marier. Mais pour un mariage réussi, il faut trouver le juste équilibre et créer des alliances qui aboutiront à une subtile alchimie pour un double plaisir culinaresque. C'est une cuisine qui permet de revisiter les plats les plus traditionnels pour en faire découvrir de nouvelles saveurs.

Pour les débutants en la matière et un risque zéro, commencez par de grands classiques avec des toasts chèvre et miel, un rôti de porc au miel et aux pommes ou un canard à l'orange. D'ailleurs, la cuisine asiatique est particulièrement friande du sucré salé avec son fameux porc au caramel, un des plats les plus populaires au Vietnam ou encore la sauce Teriyaki, sauce japonnaise à base de sauce soja unie à du sucré et qui accompagne n'importe quel plat de viande. Essayez-donc les tranches de bacon avec des morceaux d'ananas et de la vanille avec vos noix de saint Jacques sautées, vous m'en direz des nouvelles.

À ne pas manquer !

Les noix

L'huile de noix

Sucré salé et noix : les meilleures recettes des Gourmets

Tarte fine poire, roquefort et noix

CUISINE EN FOLIE

Quand tu passes chez ton fromager chercher un joli plateau de fromage et que ton regard croise de belles poires dans la coupe à fruits, voilà ce que cela donne. Une belle recette automnale ultra rapide et ultra simple que nous avons dégusté avec un mélange de jeunes pousses de salade, que demander de plus ?

Tarte aux poires et au chaource

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La recette originale était faite avec une pâte feuilletée. Pour plus de légèreté, j’ai choisi une pâte brisée croustillante faite avec du yaourt grec mais vous pouvez mettre du fromage frais ou du fromage blanc.

Salade aux figues, gorgonzola, oignons confits et noix

Contes et Délices

Bien que le titre soit long, sa préparation, elle, est belle et bien courte. Je trouve que ma salade se rapproche un peu du cake que j’avais fait, mais en version plus légère évidemment. Comme toujours dans le cas des salades, je ne donne pas vraiment de quantité précises, je vous laisse adapter en fonction de vos envies.

Bruschettas d'abricots et crottin de Chavignol

Lolo et sa Tambouille

De savoureuses bruschettas pour les amateurs des saveurs sucrées salées au crottin de Chavignol, noix, thym et...abricots secs ! Elles ont été servies en plat principal avec un peu de mesclun mais elles seront également parfaites en guise d'apéritif avec des tranches de pain plus petites.

Toast de pain épices au magret, noix caramélisées et fromage figue-noix

Une aiguille dans l potage

A l’occasion des fêtes de fin d’année, j’ai eu l’occasion de goûter ces délicieux toasts chez une amie; ils avaient fait sensation auprès de tous les convives. Une bouchée sucrée-salée au mélange de textures et de saveurs qui rendront votre apéritif festif !

Raviolis épicés au chocolat

Cooking & Cakes

Mélangez la douceur du chocolat avec le piquant des épices dans cette surprenante recette de raviolis. Suivez les étapes pour créer un plat sucré salé mémorable.

Ravioles au poireau et à la poire, sauce à la Fourme d'Ambert et noix concassées

Un Pas Plus Vert

Des ravioles maison aux saveurs bien équilibrées avec une farce douce à base de poireau et de poire servies avec une sauce légèrement relevée de Fourme d'Ambert. Une autre façon d’apprécier les pâtes fraîches.

Bagel jambon cru, gorgonzola, figue

Diététique et Délices

Un plaisir gustatif à base de gorgonzola, de figue, de noix et de basilic parfumé. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire.

Gratin de panais

Rosenoisettes

Noël se rapproche à petits pas feutrés et l'hiver avec lui ! Rien n'est plus agréable que de rentrer du travail et de trouver un plat chaud pour se restaurer. Les gratins de légumes et légumineuses concentrent ce moment cocooning qu'on attend avec impatience. Et en plus le plat est peu coûteux !

Salade d'endives acidulées au kiwi , Beaufort et noix

Keskonmangemaman?

Une salade sucrée salée pleine de vitamines. L'association endive noix est classique, encore plus quand on lui ajoute un bon fromage à pâte pressée cuite, emmenthal, gruyère, abondance, Beaufort par exemple, mais prenez celui que vous aimez.

Pain perdu poires et fourme d’Ambert

Happy papilles

Pourquoi choisir entre la poire et le fromage ? Un sympathique mais non moins gourmand pain perdu sucré-salé, à la poire, au jambon cru et à la fourme d'Ambert (ou tout autre fromage bleu de votre choix).

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Sucré salé et noix : les dernières recettes des Gourmets

Mélange de graines salées au miel et au poivre

Ouest Délices

C'est en constatant le prix exorbitant des graines salées aromatisées que je me suis lancé à la conception d'une recette d'un mélange apéritif fait maison. Il faut manger environ 40 grammes de fruits secs par jour, comme par exemple des noisettes, des noix, des amandes, des graines de courge, etc.

Macédoine de légumes "tutti fruiti"

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une version originale et surprenante de la macédoine avec cette recette de macédoine de légumes et fruits. Cette salade colorée mélange subtilement légumes croquants et fruits pour un résultat à la fois rafraîchissant et gourmand. Facile à préparer, elle marie des saveurs contrastées avec une touche de mayonnaise relevée de gingembre et de sauce worcestershire, créant ainsi une harmonie parfaite entre douceur et acidité.

Velouté de céleri à la poire, noix torréfiées, mini feuilletés au Salers

Gourmand Croquant

Pour se réchauffer cet automne, nous vous proposons aujourd'hui la recette d'un velouté de céleri à la poire, noix torréfiées et mini feuilletés au Salers... Alléchant n'est-ce pas? La recette est très gourmande, et rapide à faire!

Pajticke slovène

Zika

Pajticke recette slovène, petites versions du gâteau traditionnel de Cerkno, localité en Slovénie aux oignons et aux noix, se déclinent en sucré salé au goûter ou comme ici en apéritif. C'est une mise en bouche des plus agréables avec des oignons à peine caramélisés avec le croquant des noix c'est très savoureux... La cuisine slovène traditionnelle se caractérise par des produits frais d'origine locale et par de nombreuses spécialités provinciales.

Nèfles farcies aux noix

Zika

Un entremet de la vieille cuisine du terroir bônois, les nèfles du Japon farcies aux noix, plat de fêtes sue l'on prépare à ramadan le premier jour car dit on c'est de bonne augure de commencer ramadan avec su sucré. Pendant les fêtes de mariages ou grandes cérémonies, cet entremet se sert en quatrième position entre les plats salés.

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