Suprêmes et champignons : toutes nos recettes

Name: En cuisine avec ces belles recettes de suprêmes
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Cuisine: suprêmes

Le Suprème correspond à un des meilleurs morceaux d'une volaille blanche, en général le filet. Photo par Hotel Le Plaza

En cuisine, les suprêmes ont différentes significations. Il peut s'agir d'une sauce crémeuse réalisée à partir d'un bouillon de volaille, de crème fraîche et de beurre, parfaite pour accompagner une poule au pot ou n'importe quelle autre viande blanche. Savoureuse, elle sublime vos plats et enchante les papilles.

Les suprêmes désignent aussi des morceaux de choix d'une volaille ou d'un filet de poisson. Pour un poulet il s'agit d'un morceau de blanc accompagné du manchon de l’aile et recouvert de sa peau. Très appréciés pour les repas de fin d'année, les suprêmes de volaille peuvent être farcis au foie gras et aux cèpes. Enfin, les suprêmes désignent également les quartiers d'agrumes débarrassés de leur peau, fibres et pépins pour ne conserver que la pulpe, idéal pour réaliser un canard à l'orange ou des salades de fruits.

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Toutes les recettes de suprêmes et champignons des Gourmets

Des idées de recettes de suprêmes et champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Suprêmes de pintade champignons et marrons

Turbigo Gourmandises

A l’époque de Noël, j’aime beaucoup les recettes à base de marrons et de champignons, celle-ci ne fait pas exception. Cette recette de suprêmes de pintadeaux champignons et marrons est très facile à faire et ne nécessite pas de passer des heures derrière les fourneaux. Un gros avantage !

Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort

Bistro de Jenna

Pour changer de l'habituel chapon farci et rôti auquel elles n'ont rien à lui envier, ces ballotines sauront ravir les papilles de vos convives. Il faut dire qu'elles ont tout pour plaire, suprême de volaille et trompettes de la mort, un duo chic et choc.

Suprêmes de poulet aux champignons

Ma cuisine au fil de mes idées

Un bon plat réconfortant aux saveurs sucrées salées et vite prêt ! Nous nous sommes régalés. Les poulets Val-Dieu sont de grande qualité et issus d'un élevage belge du Pays d'Aube.

Suprêmes de pintade farcis au foie gras

Graine de faim kely

Un délicieux plat de volaille en toute élégance au couleur de la Bourgogne. Ces suprêmes de pintade farcis au veau et au foie gras sont un véritable bonheur en bouche. La sauce au crémant sublime la volaille, tout en finesse.

Suprèmes de pintade aux asperges et champignons

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Un beau mélange

Faisan à la crème, aux champignons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un plat principal de fête, raffiné et facile à cuisiner. Suprêmes et cuisses de faisan sont agrémentés d'une béchamel à la crème et de champignons. Peu de cuisine pour un résultat top ! Un met compatible avec un régime sans gluten.

Suprême de pintade aux girolles

Ma Cuisine et Vous

Ne passez pas à côté de cette recette de pintade qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Suprêmes de Pintade au Champagne et Petits Champignons

Certi'Ferme

À la recherche d'une recette de champignons pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.