Direction l'Orient avec nos délicieuses recettes de tajines

Name: Direction l'Orient avec nos délicieuses recettes de tajines
Total time: 30 min
Cuisine: tajine

Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel du Maghreb. Photo par sdostal77

Le tajine désigne à la fois l'ustensile en terre cuite à forme conique typique de la cuisine berbère et le plat mijoté contenu dans cet ustensile.

Symbole de la cuisine orientale, il se décline à la viande, et en particulier à l'agneau, à laquelle il confère un moelleux incomparable, au poisson, aux volailles ou encore aux légumes. Véritable invitation au voyage, sa cuisson lente et à l'étouffée permet d'en conserver les saveurs envoûtantes et exotiques.

Dernières recettes de tajine et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tajine et de pommes qui changent !

Tajine sucré salé aux pommes et au veau

Zika

Marka hlouwa b teffef mahchi, tajine sucré salé aux pommes farcies de noix et au veau de lait pour changer de l'agneau. Les plats sucrés salés, marka hlouwa ( sauce sucrée) ou tajine hlou sont les incontournables de la tables de ramadan et des fêtes. Il est dit que commencer le premier jour de ramadan avec ces plats sucrés est de bonne augure et fait que l'on passera ce mois béni dans la quiétude et la sérénité.

Marka hlouwa b tefeh entremet aux pommes

Zika

Marka hlouwa b teffeh, entremet aux pommes et à l'agneau. Il faut savoir que les plats sucrés salés dans la cuisine bônoise sont servis en 3eme ou 4eme position entre les plats salés. C'est un protocole que l'on suit lorsqu'il y a un festin ( sofra menchya ) lors de cérémonies ou fêtes.

Tajine de poulet aux pruneaux et pommes

Rolly

Ne passez pas à côté de cette recette de poulet qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.