Tarte et tartes salées : toutes nos recettes – Page 3

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une délicieuse quiche aux champignons pour un dîner léger ou un snack en journée, une recette facile et savoureuse !

Cette année, je récupère plein de courgettes. De quoi se régaler sans passer trop de temps en cuisine si on choisit une pâte toute prête. Attention à la liste des ingrédients, elle ne doit contenir des produits que vous pourriez mettre dans votre cuisine (farine, eau, beurre et sel pour une pâte feuilletée). Fuyez si vous voyez d’autres ingrédients !

On se retrouve aujourd’hui avec une jolie tarte de saison, et bien gourmande ! J’ai refait ma maintenant classique pâte à l’huile d’olive et farine d’épeautre, elle est bien croquante et à ig modéré, ce qui n’est pas plus mal...

Vous allez adorer cette tarte très onctueuse et délicieuse. Elle se réalise en un tour de main, ce qui est parfait quand on court après le temps et qu'une journée de 24 heures ne sous suffit pas . Elle est idéale pour le dîner, servie avec une petite salade de roquette par exemple.

La tatin aux oignons caramélisés, c'est l'idée lumineuse de détourner un grand classique sucré pour en faire une entrée ou un plat du soir absolument irrésistible. Les oignons, longuement fondus dans le beurre et l'huile d'olive, se chargent d'une douceur naturelle que le sucre et le vinaigre balsamique viennent magnifier en un caramel ambré et légèrement acidulé. C'est une recette généreuse, parfaite pour accueillir des amis ou pour transformer un simple dîner en semaine en quelque chose d'un peu festif.

Elle se suffit presque à elle-même, servie tiède avec une belle salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde, mais elle gagne encore en caractère avec quelques copeaux de parmesan ou une poignée de noix concassées parsemés au sortir du four. On peut aussi glisser quelques feuilles de thym frais ou un peu de romarin dans le fond du moule avant de dresser les oignons, pour une touche provençale qui fait merveille. Les amateurs de fromage apprécieront une version enrichie d'un chèvre sec émietté ou d'un peu de roquefort, dont le côté piquant contraste délicieusement avec la rondeur sucrée du confit d'oignons.

La tarte Tatin de tomates cerises, c'est l'idée lumineuse de détourner un dessert mythique pour en faire une entrée qui fait sensation. Les tomates cerises confites dans un caramel au vinaigre balsamique et sucre roux offrent ce mariage irrésistible entre douceur et acidité, rehaussé par la générosité du parmesan et le parfum des herbes de Provence. C'est le genre de plat qui arrive à table dans un silence admiratif, avant de disparaître en quelques minutes.

Pour sublimer encore davantage cette tatin, n'hésitez pas à choisir un mélange de tomates cerises de couleurs différentes, jaunes, rouges et noires, qui apporteront autant de fantaisie visuelle que de nuances gustatives. Une pâte feuilletée maison donnera un feuilletage plus généreux et plus croustillant, mais une pâte du commerce fait très bien l'affaire pour un soir de semaine. Servie tiède avec une salade de roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive, ou accompagnée d'une burrata crémeuse, elle s'impose aussi bien en entrée chic qu'en plat léger du dimanche.

Cette tarte aux poireaux et aux sardines a remporté les suffrages de la maisonnée. Je vous propose donc cette recette toute simple qui allie délicieusement sardines et poireaux sur un fond de pâte brisée.

Tarte aux aubergines et aux tomates moelleuse et fondante en bouche en plat unique pour ce midi, peut être un accompagnement de soupes ou jari annabi pour ramadan, délicieuse qu'on a mangé avec plaisir. Les tomates confites maison, apportent beaucoup de goût à cette tarte qui peut être déclinée en clafoutis moelleux et facile à réaliser, il faudra juste ne pas faire de croûte ou fond de tarte, tripler les doses de la garniture, ajouter 3 cs de farine

Comme le temps m’a manqué, j’ai fait rapidement une tarte salée avec une pâte feuilletée toute prête. Si vous en achetez, regardez la liste des ingrédients et n’achetez que celles qui contiennent des ingrédients que vous connaissez et mettriez si vous la faisiez à la maison.

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait une recette de tarte salée de Sophie Dudemaine. Je confirme, j'aime bien ses recettes. Elle l'accompagnait d'une salade de jambonneau. Moi, j'ai mis le jambon dans la tarte et l'ai accompagnée d'une salade verte avec des radis !

On se retrouve en ce début de semaine avec une petite recette bien printanière. J’avais tout ce qu’il fallait, et surtout un énorme pied de sauge au jardin. J’ai utilisé un petit moule d’environ 24 cm de diamètre, qui correspondait parfaitement à ma botte, et à notre appétit

Une délicieuse tarte salée au fromage Morbier. Pour alléger la note calorique, vous pouvez tout à fait remplacer la totalité du lait et de la crème par une briquette de crème de soja. Le goût change mais le bikini sera certainement très content !

Cette jolie tarte cheesecake du jour se prête bien à partir en balade ou se pose sans rougir sur les buffets, aussi bonne chaude que froide, elle est très facile à faire.

Une super recette qui en jette et surtout super bonne ! De quoi épater la famille avec cette tarte toute belle, toute gonflée sortie du four. Cette tarte soufflée peut être faite avec d'autres fromages comme le Morbier ou le Roquefort. Vous pourrez y ajouter des fines herbes comme de la ciboulette; Bref ! soyez créatifs !

Si vous aimez la tarte aux endives, vous allez adorer cette tarte aux endives, oignons ET Vieux Lille, un fromage bien du nord comme son nom l'indique, le cousin du célèbre Maroilles.

Cette tarte aux noix de Saint Jacques et petits légumes est un vrai délice ! J’ai fait ma pâte brisée avec moitié farine de petit épeautre et moitié farine de blé, elle était très bien. Une tarte aux belles saveurs qui peut se manger aussi bien chaude que froide.

A mon tour je me suis laissée tenter et j’ai enfin réalisé une tarte spirale, une tarte végétarienne si joliment ensoleillée qui ne peut que séduire, elle est aussi bonne que belle.

Les tartes permettent de mixer les légumes de saison et sont très accommodantes. On peut les proposer en apéro en petits dés, elles sont parfaites pour un pique-nique ou pour la lunch box, elles constituent des plats complets avec une salade verte pour le soir…

Cette belle quiche toute gonflée fera l'unanimité à table, soyez-en certains. La recette originale était proposé avec une pâte feuilletée, mais j'ai préféré une pâte brisée, car moins grasse.

Une petite balade gourmande en Normandie et quoi de mieux qu’un bon camembert normand au lait cru, sans oublier bien sûr la petite flambée au calvados sur les tartes fines juste avant de servir !